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随着我国人民生活饮食结构的变化，脂肪肝的发生率逐年增加，1.5%～8.0%的患者可进展为肝硬化。所以对脂肪肝的防治和减缓慢性疾病的发展以及改善具有十分重要的意义。
一、三大营养素应合理分配 脂肪肝是因为肝脏所含的脂肪较多，所以脂肪肝患者平日的饮食在总热量一定的情况下，应遵循低脂肪、高蛋白、适量糖类的原则。以标准体重计算，每千克体重需要摄入84-105KJ（标准体重=身高-105或100）。其中蛋白质的量为每天没千克体重1.2-1.5g，而且每天摄入的脂肪含量不应大于0.6g/kg，并以植物性脂肪为主。
二、增加膳食纤维的摄入 脂肪肝患者的膳食纤维摄入量可以较普通人增加一倍，达到每天40-60g。但是过高摄入膳食纤维会导致机体的维生素和无机盐缺乏
三、增加维生素摄入 B族维生素和维生素E参与肝脏的代谢并且能对肝脏起到保护作用。
四、坚持合理的饮食习惯 要有及规律的一日三餐，改正之前的不良饮食习惯体内脂肪的过度积蓄可由过量摄食、零食、夜食和高品位、高热量的食物引起。并且，晚间过多的进食更容易导致身体的发胖
五、坚持规律的运动 运动是健康代谢脂肪的主要方式，因此进行适量的运动如每天30分钟的快走等，能增加身体能量的消耗，促进脂肪的分解。
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