“人造鸡蛋”有不同的概念，下面分开来说。 
像“真鸡蛋一样”的人造鸡蛋，是没有的
网上盛传的“制造假鸡蛋”的方法，是说用海藻酸钠以及色素等制造蛋清蛋黄，再在表面沉积一层碳酸钙作为蛋壳。这种“技术”的传说出现已经很多年，但迄今为止没有人真正见过产品，甚至有人悬赏重金购买，也没有人应征。
基本上可以确定，这是一个通过“技术培训”骗钱的骗局。
在食品工业上用于代替鸡蛋的复合食物原料
这种“人造鸡蛋”是存在的。它是用植物蛋白等成分，模拟鸡蛋的营养和加工性能，在一些食品中代替鸡蛋。这种“人造鸡蛋”并不做成鸡蛋的样子，更没有壳，而是跟面粉一样的食品原料。
作为玩具或者工艺品的“假鸡蛋”
内容物类似于传说中的“人造鸡蛋”，外形也很像。但是摸起来就跟鸡蛋完全不同，不会被误认为是真鸡蛋。
简而言之，能够“以假乱真”的人造鸡蛋在市场上并不存在，媒体上出现过很多次关于“假鸡蛋”的报道，最后都没有被证实，或者被证实只是“异常鸡蛋”。鸡蛋作为一种初级农产品，也确实很容易出现各种“异常”，就经常被认为是“假鸡蛋”，比如各地报道过多次的“橡皮蛋”。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/7448.html
