桑葚是非常好吃的水果，甜而软糯，几乎全果都是可食的，我一直都喜欢吃，尤其是我家搬到我们大连樱桃、桑葚种植园附近，让我每年都有更长的时间吃到桑葚，也对桑葚的吃法“扩展”了，由过去的当水果吃、做果酱到现在的做酒喝，做沙拉吃。
桑葚，采摘很费劲，摘的时候碰到果肉，它就容易有被“挤烂”的感觉，影响桑葚的品相，不好售卖。一般的果农都是在树下扯一个大布（现在用的是麻丝袋子料），待桑葚自然脱落，装盒售卖，一般一盒都装350克左右卖20元钱。桑葚这几年的价格基本都与樱桃持平，有时果农卖到晚上，担心第二天不新鲜、柔戳了就都贱卖了，30元钱二盒。桑葚的吃法有5种！桑葚的吃法一定程度上决定了它的作用趋向，因其药用效果是非常确定的，所以在很多吃法中，适度的介绍一下桑葚的中药功效，希望在使用中能开拓应用范围。
一、做桑葚膏吃
1、桑葚膏
【原料】新鲜桑葚100克，蜂蜜30克。
【做法】
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新鲜桑葚去杂质洗净，清水泡10-20分钟
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砂锅嗯，放水适量，加入桑葚煎煮，每30分钟取经验一次，加水再减共取两次，合并今夜，熬制浓稠，调入蜂蜜煮沸后停火，冷却后装瓶使用时温水冲化，代茶饮。
【功效】补肝益肾，生津润肠。使用于耳鸣，两目昏花，肺燥咳嗽，肠道便秘，须发早白等的辅助食疗。2、桑葚藕粉蜜
【原料】新鲜桑葚150克，藕粉、制蜂蜜各30克，开水适量。
【做法】
- 先将藕粉用少许凉开水溶开，然后再冲入沸水，并搅成稀糊状备用
- 新鲜桑葚，去蒂洗净后，在盆中压碎烂，用纱布过滤，去渣取汁，
- 入砂锅用文火熬制，稍稠状时加入藕粉糊和制蜂蜜，反复搅拌，直到呈浓稠状
- 起锅冷却后装入瓶内即可。每日早晚各服1次，每次10克，温开水冲服。
【效用】补肾养血，抗衰防老。适用于血虚所致的体弱衰老者。
二、做桑葚饮料喝
1、桑葚冰糖饮
【原料】新鲜桑葚30克，冰糖5克。
【做法】
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新鲜桑葚去杂质，洗净，冰糖研碎，
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砂锅至小火上，注水适量放入桑葚，煎煮1小时，滤渣取之，加冰糖搅匀即可饮用。
【功效】补肝益肾，养阴润燥。较适用于有神经衰弱，失眠，习惯性便秘及肠道便秘的老年人。2、芝麻桑葚手首乌汤
【原料】黑芝麻30克，桑葚、何首乌各20克。
【做法】
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黑芝麻、桑葚、何首乌分别洗净，水煎2次，每次用水400毫升煎半小时，
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两次混合去渣，分2次服用。
【应用】适用于老年性便秘者食用。
三、生食桑葚（水果吃法）
1、取桑葚适量洗净，食用，也可拌入到水果蔬菜沙拉中。
【应用】常食用，治疗须发早白。不宜大量多食。2、桑葚嚼食方【原料】新鲜桑葚250克。
【做法】
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将新鲜桑葚洗净，在用咸温水浸泡3分钟后即可食用，
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早晚两次分服或当点心、水果随意服食，当日吃完。
【应用】较适合于肝肾阴虚型老年耳聋症。
四、桑葚泡酒喝
桑葚泡酒，很受欢迎，一是新鲜的桑葚不好储藏，及时采摘后直接泡酒，二是人们对桑葚功效的认可，相信桑葚对身体的调理和治疗作用。桑葚泡酒，可以用米酒，白酒；可以单独泡酒，也可以加其它中药一起泡酒，发挥“合力”作用。
1、桑葚酒
【原料】新鲜桑葚5000克，大米3000克，酒曲适量。【做法】
- 将新鲜桑葚5000克捣汁煮过，将大米3000克煮半熟沥干，与桑葚汁拌合均匀，
- 蒸煮后下适量酒曲搅匀，装入瓦坛保温，发酵后即可服用，每次服30-50毫升，用开水冲服或加水煮热服。
【应用】可预防和治疗肝肾不足，精血亏少，早衰，耳鸣失聪，视物昏花。2、桑龙酒【原料】桑葚、龙眼肉各120克，白酒2000克。
【做法】
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将桑葚、龙眼肉洗净，晾干。
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浸入到2000克白酒中密封，10天后开封即可饮用。
【应用】适用于头晕脑胀，眼花干涩，视物模糊者。
五、桑葚做粥吃
桑葚粥【原料】新鲜桑葚100克，糯米60克，冰糖适量。
【做法】
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将桑葚洗净与糯米同煮粥，粥煮成后加冰糖即成。
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每日1-2次，每次1腕，可常服。
【效用】骨干养血，明目益智，适用于肝肾亏虚引起的，头晕眼花，失眠多梦，须发早白人士。
人们爱吃桑葚的理由
现在人们爱吃桑葚的一个原因是很崇尚它的营养价值，有人把它叫“民间圣果”，因它的营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。另一方面，从中医学角度认识它，知道和了解它对人体的多种作用滋阴补血，营养肌肤，不但使皮肤白嫩，还治疗须发早白；补肝益肾，明目，缓解眼睛疲劳干涩；生津止渴润燥，适用于津伤口渴及消渴，肠燥便秘。这更使人们对桑葚高看一眼，变着法儿的多吃桑葚。桑葚好吃果难摘，如果在桑葚产地，吃到桑葚的机会多、时间长，如果没有这样的便利条件，可以选择快递的方式，或者吃桑葚酱、干桑葚。只要喜欢，人们会想出足够的办法来满足自己的需要的。
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