排骨汤的做法,家炖排骨的家常做法

莲藕排骨汤 家常新做法 美味又健康

今天要吃什么 2019-02-08 18:05

很多地方都会做莲藕排骨汤,这也是很多地方的一些特色美食,这个时候刚好是藕上市的一个季节,它是非常新鲜又美味的,用它做汤是特别好的,尤其是现在过年期间,做上一点这个汤,不想做饭的时候拿出来吃还是非常方便的,之前在家经常炖它,全家人都是非常喜欢喝的,它不怎么油腻而且很滋补。老人和孩子都适合经常吃一点,尤其是骨头里面含有一些大量的营养元素,用它炖汤可以补钙,而且藕可以通便,也可以润肺跟它们在一起做汤效果就更好了,我家宝宝是非常喜欢吃玉米的,所以每次做菜的时候我会加一点,因为它里面也还有一些非常好的养分,多吃一点可以瘦身健脾,而且加一点还能让它变得非常清甜不太油。

排骨汤的做法,家炖排骨的家常做法图1

准备的食材就是排骨,甜玉米,藕。调料就是生姜,小葱,米酒汁和开水。我们把买来的排骨,先提前放到一个盆里泡几个小时,这样就可以把它的血水全部泡出来,然后在火上做一个锅,把骨头放进去煮一下,等看到滚开之后,把我们之前泡的血水分几次倒进去,这样做的目的是为了可以让它的汤变得更加清澈,然后再把它们捞出来,把它们表面的一些脏东西全部都用水冲掉,在这里需要注意的是不要用凉水,不然的话就会让它的肉变得比较紧,吃起来不太美味,一定要用同等温度的水才可以。我们准备好材料之后,把洗干净的排骨放进去,然后再放上一些米酒汁,如果没有的就可以用料酒或者是白酒来代替一下,一起煮一下,这样可以把它们的腥味去掉,然后再把它们捞出来,用水把上面的一些浮沫冲干净。

排骨汤的做法,家炖排骨的家常做法图2

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