春天，最爱这口，鸡蛋配它炒炒就出锅，解馋下饭，全家人都不缺钙
春季气候忽冷忽热，吃点下饭菜，吃得饱身体好。每天吃点什么菜很重要，过去的老东北人每到这季节都爱吃蘸酱的菜了。吃蘸酱菜一般都是搭配小生菜，波菜，黄瓜，萝卜和大葱等等。很多蔬菜生吃营养不流失，但是喜欢吃的人喊好吃，不喜欢吃的人宁可不吃菜也不吃一口，我家就是这样一半喜欢一半不喜欢。这种吃法改良一下，全家人都说好吃！
做菜的扛把子婆婆，把豆瓣酱，加上蔬菜用鸡蛋炒炒真没想到这么好吃，这菜是绝配了。隔三差五做一次，每次都光盘了。可以夹馒头中式汉堡包，摸饼，拌饭都比某牌子的拌饭酱好吃，关键也是干净啊。自从曝光那些无良商家的酸菜，很多人想吐都没有机会！
春天，最爱这口，鸡蛋配它炒炒就出锅，解馋下饭全家人都不缺钙！
这菜其实特别的简单，买一袋地产的豆瓣酱，加点辣椒之类的蔬菜，放几个鸡蛋都行记得小火炒就行了。好上手看看就会了。
鸡蛋和小辣椒搭配在一起，绝对经济实惠好吃不浪费。鸡蛋补钙高蛋白营养好吃，辣椒营养丰富有很多种维生素，是大人孩子都离不开的营养。豆瓣酱是经过发酵的食材，蛋白质更容易吸收。
食谱；豆瓣酱炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个，辣椒2个，豆瓣酱1袋，植物油1勺，葱花适量。
制作：辣椒2个，1个大辣椒1个小辣椒，如果可以吃辣味的，适当加点小辣椒。口味轻的就少加点小辣椒。
鸡蛋打散了，热油葱花爆锅之后，再炒鸡蛋，炒的时候边炒边用锅铲切得碎点。
鸡蛋炒好了，盛出来，炒辣椒翻炒辣椒变色即可了，辣椒会有些水分没有关系的。
把豆瓣酱直接倒入锅内的辣椒上，记得小火翻炒不然容易糊吧。
把辣椒和豆瓣酱翻炒几分钟，酱加热冒泡泡，就把炒好的鸡蛋倒入锅内，鸡蛋沾满酱汁在出锅。
好吃又下饭的菜上桌了！开饭喽，拌饭或者夹馒头和摸饼都巨好吃！馋了吗来试下。
贴士：口味轻的少加豆瓣酱即可。
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