桑果酱的做法是什么样的(自制桑果酱的做法)

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桑甚又叫桑果，味甜汁多，是人们常食的水果之一。具有补血滋阴，生津渴，润肠燥等功效。营养价值非常高。它的食用时间很短，而如何保存桑甚对喜欢食用的人而言也比较重要。我个人就喜好在桑甚上市的时候，将桑甚泡酒或制成果酱来食用。

桑果酱的做法也很简单:

1、将新鲜的桑甚放入清水中浸泡10-20分钟，水中放点小苏打（使桑甚彻底清洗干净）。

2、将桑甚柄去掉后（可以用料理机打成桑甚泥，也可以先用冰糖腌出果汁，还可以直接用完整的桑甚，只是用整个的桑甚最好事先用一个盆隔水将冰糖弄化，不然容易糊锅)，将桑甚与适量的冰糖（我喜好偏酸点，一般用的比例是5:1，这个可以根据自己的喜好调整下，而冰糖我一般也喜欢用老冰糖即大块的黄冰糖)一起放入锅中小火慢煮。中途要不停的用锅铲翻动，直至熬成膏状就可以了（一般也就20-30分钟）。

3、熬好的桑果酱放入消好毒的玻璃瓶中密封好（有条）。可以直接放在阴凉处保存，也可以放入冰箱中保鲜。但一定要注意自己制作的果酱因为没有任何添加剂，保鲜期比较短，需要尽快食用。