荆芥，又叫假苏、鼠蓂、姜苏、稳齿菜、四棱杆蒿，记得云贵地区喜欢吃这东西。
荆芥有苦辣味，有各种好吃的还吃这玩意，这大概就是M吧。
好吧好吧，我这喜欢嚼青橄榄的人也没立场说别人，什么样奇葩口味的人都有嘛。
荆芥本是一味草药，发表，祛风，理血；炒炭止血。治感冒发热，头痛，咽喉肿痛，中风口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，产后血晕；痈肿，疮疥，瘰疬。荆芥穗效用相同，惟发散之力较强。
荆芥能祛风解表，风寒、风热皆宜。现代药理学证实，荆芥有抗炎及微弱的解热作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌等有一定的抑制作用，多作为辅助药。
通常情况，荆芥怎么吃都无所谓，生的熟的都行。据我所知，当野菜吃一般是白熝后凉拌或是油炒的比较多，也有用来泡水的。
食疗上常见的是“荆芥粳米粥”，取荆芥10克、薄荷5克、淡豆豉10克、粳米250克；将荆芥、薄荷、淡豆豉用水煎煮，沸腾后再煮5分钟，取汁，去渣；粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁同煮。每日一锅，分两次吃，温热服食，2～3天为一疗程。
此粥的功效是发汗解表、清利咽喉、退热除烦，适用于面神经麻痹初期和伤风感冒。三药力量和缓，又有粳米扶助正气，所谓“祛风而不伤正气，发汗而无损阴液”，因此适合面瘫初期和感冒人群。《饮膳正要》中说，“荆芥粥，治中风，言语蹇涩，精神昏聩，口面歪斜……”风寒之邪伤及经络，引起的口面歪斜、中风偏瘫、面神经炎等疾病早期，都可配合荆芥汤作为辅助食疗。
还有，鲜荆芥8克(或者干荆芥5克，一般药店有卖)，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克，可以煮“荆芥生姜粥”，治感冒，但只适合风寒感冒的病人，患风热感冒的人是不能够喝的，否则会助长热势，加重病情。——吃感冒药不就完了嘛。
荆芥不宜久煮，不要超过15分钟。荆芥中含有一种薄荷铜的挥发油成分，其药效主要就是靠这玩意，要是煮太久，挥发没了，吃荆芥也就没什么好处了。
荆介反驴肉、无鳞鱼。表虚自汗、阴虚头痛忌食。
荆芥的功效有哪些？
据中医资料里介绍，荆芥还具有主治感冒以及寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，便血，崩漏 ，产后中风、血块血、血晕等症状。
荆芥的营养价值有哪些？
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥的做法有哪些？
1、荆芥拌黄瓜
2、荆芥拌鸡丝
3、凉拌荆芥
4、荆芥蘑菇鸡蛋汤
5、荆芥皮蛋豆腐
6、荆芥变蛋
7、荆芥肉丝手擀面
8、荆芥葱头伴木耳
9、境界拌紫甘蓝
10、荆芥豆芽拌干丝
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/36462.html
