荷兰猪就是豚鼠，当然能吃。烤豚鼠是秘鲁和玻利维亚的家常菜。特别秘鲁每年都有豚鼠节，当地人会把豚鼠穿上节日的盛装打扮的漂漂亮亮的，选出豚鼠王子和公主。
当然，节日的最后都是大烤豚鼠大会。据吃过的人讲，豚鼠肉细嫩，脂肪含量少，口感和兔肉相似。
豚鼠，可以说是秘鲁的国菜。如果说豚鼠在世界的其他地方是宠物的话，那么它在秘鲁，就跟兔子在四川一样，是一种普通的食材。秘鲁人饲养豚鼠并食用的历史可以追述到印加帝国时期。当时豚鼠被作为一种细嫩的食材，一般是和火鸡，小龙虾一起炖菜吃。
最初由于当地烹饪技法单一原始，豚鼠只是用于烧烤，以及剁碎了和玉米一起炖菜汤。在很长的一段时间内吃法都没有变化。
直到清末大量华人和日本人进入秘鲁后，豚鼠的做法才多样化起来。华人将豚鼠按照中餐的标准，制作出上百种吃法。而日本人则制作成刺身，盖饭，天妇罗等品种，豚鼠的吃法在几十年内有了一个大的飞跃。
所以，毫无疑问，豚鼠当然可以吃，而且还是美食。具体的做法其实我不说您也明白了。可红烧，可白切，可清炖，可麻辣，总之，你怎么样吃它的近亲兔子，就可以怎么样吃它。
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