美式牛肉汉堡
食材：牛肉，鸡蛋，黑胡椒汁，百里香，要，面包糠，油，番茄，生菜，黄瓜，洋葱，汉堡面包，芝士，黄油
做法：
1:牛肉切小块放入搅拌机打成肉馅，加入全蛋液、黑胡椒汁、百里香、盐、面包糠，顺时针沿着一个方向拌匀，静置10-15分钟后将牛肉馅至于手中，用双手来回反复拍打制成厚牛肉汉堡饼。
2、平底锅空锅烧热，倒入少许油，放入厚牛肉汉堡饼煎至两面金黄后，改小火煎熟。
3、番茄洗净，去蒂切片，生菜叶洗净沥水，黄瓜洗净切片，洋葱去皮切圈。
4: 汉堡面包对半切开。
5: 平底锅烧热，放入黄油使之融化后，放入切开的汉堡面包，切面向下，微煎后取出备用。
6、汉堡面包，依次放上生菜叶、番茄片、黄瓜片，挤上亨氏番茄酱，再放上烤好的厚牛肉汉堡饼、芝士片、洋葱圈，盖上剩下的汉堡面包即可。
经典美式汉堡
食材：芝麻汉堡胚、牛肉、西红柿、洋葱、生菜、芝士片、奶酪、番茄酱、黑胡椒、百里香、盐
做法:
1.将汉堡胚一分为二备用；
2.西红柿切片；洋葱切成丝；生菜洗干净沥干水份备用；
3.牛肉切成肉碎，放入黑胡椒、百里香和盐调味并均匀地混合在牛肉里；然成肉饼；
4.平底锅倒入适量的油，将肉饼放入锅中煎至两面都熟透取出备用！
5.汉堡胚下层涂一层奶酪；
6.再铺一层生菜；
7.再铺上牛肉饼；
8.然后铺上芝士片和西红柿片；
9.最后将汉堡胚上层涂上一层番茄酱，然后盖上即可！
食材清单
牛肉馅
140克
猪肉馅
60克
洋葱
1|4个
面包碎
25克
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烹饪步骤 共13步
1
▲我们先来炒熟洋葱,炒锅倒油,烧热后放入切碎的洋葱丁,翻炒至洋葱变软透明,盛出来备用.这样炒过的洋葱碎,少了辛辣刺激的味道,多了甜味.
2
▲接着来做牛肉饼,牛肉馅和猪肉馅大概7:3的比例,加入猪肉馅之后,整个肉饼的口感就不会那么干了.
3
▲放入面包碎,盐、倒入2大勺的料酒,和4大勺的水,用手抓匀.面包可以帮助肉馅很好的粘合在一起,而且加了水之后,口感就不柴了.
4
▲再放入炒过的洋葱碎,用手抓到肉馅起粘儿上劲.如果不喜欢洋葱,也可以不加.
5
▲把抓匀的肉馅分成均匀的四份
6
▲把盘子刷上一层油,再在手里倒一些油,搓匀.
7
▲抓一团肉馅,放在手里,这样来回摔打,直到摔成手指厚度差不多的肉饼,就可以放到刚才刷了油的盘子里了.
8
▲然后把中间这样压一压,让中间薄,边上厚,这样一会煎的时候才熟的均匀.一次可以多做点,每个肉饼单独用保鲜膜裹好,放在冰箱里冷冻保存,需要用的时候提前取出来自然解冻就可以用了.
9
▲平底锅倒一点点油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,这样肉汁就被锁在里面了.
10
▲然后转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透.这样肉饼就煎好了,取出来用厨房用纸吸去多余的油脂.
11
▲把汉堡面包对半切开,放入平底锅中煎一下,这样口感更好.
12
▲取一片面包,放上生菜、奶酪片、西红柿、烙好的肉饼,挤上番茄酱.
13
▲盖上另外一片面包,一份超实惠的牛肉汉堡就做好啦.你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀.
汉堡面包2个牛肉200g车打芝士酱100g全脂牛奶50ml酸黄瓜4片培根2片奶油20g甜酱20g色拉酱20g洋葱适量番茄1个
做法
1
烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打，约10-15分钟。
2
牛肉摊成约厚5毫米的饼状，烤盘刷上一层油后放上牛肉饼，撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。
3
调芝士酱，锅里放入100gRICOS芝士酱，50ml全脂牛奶，一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可。
4
蔬菜洗净沥干水备，西红柿切片备用。培根中火煎熟备用。
5
在面包上涂抹奶油。
6
淋上色拉。
7
放上黄瓜片等各种蔬菜。
8
将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上。
9
浇上浓浓的芝士酱。
10
再搭配烤洋葱圈等蔬菜。
11
放上煎熟的培根片。
12
淋上甜酱。
13
最后盖上面包。
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