鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢

给宝宝吃的虽然简单，但却万万不能马虎，鳕鱼营养丰富，口感鲜嫩，给宝宝吃非常合适，在制作的时候要讲究合理搭配，丰富多样的做法，宝宝超爱。

香煎鳕鱼土豆饼：（适合10个月以上的宝宝）

【主料】：鳕鱼片1片、土豆150克。

【配料】：胡萝卜40克。

【调料】：淀粉5克。

【准备工作】：

1、土豆去皮后清洗干净，然后将土豆切片放入碗中后再放入蒸锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成土豆泥备用。

2、胡萝卜去皮后清洗干净，切小片后和土豆用碗分开来蒸熟，蒸熟后用辅食机打成泥备用。

3、鳕鱼片要先用姜丝和柠檬片腌制20分钟，腌制好后把鱼刺挑去备用。

【烹饪方法：】：

把土豆泥、胡萝卜泥、鳕鱼和淀粉5克倒一起后充分搅拌均匀，搅拌均匀后做成大小相等的小圆球，然后用手轻轻压扁些，做成饼状。起锅加油，油温4成热把做好的生坯放入锅内开始煎，全程用小火，要适时多翻几次面使其能均匀受热，把两面煎至金黄就可以起锅控油。

这样煎出来的鳕鱼土豆饼营养丰富，特别的香，宝宝会特别的喜欢。

技术问题，你问我答：

问：蒸熟的土豆我可以用辅食机来打成泥吗？

答：用勺子压，尽量不要用辅食机哦，因为用辅食机打成的泥会太顺滑粘稠，这样会不好成型。

问：不需要加水吗？

答：蒸熟后的土豆和胡萝卜的含水量都会特别大，所以在蒸熟后碗中如果进了水蒸汽要沥掉，要不水量太大会更不好成型。

问：什么样的鳕鱼才好才新鲜？

答：好的鳕鱼它的肉质是非常紧实的，如果是不好的或者是不新鲜的在切的时候或者在烹制的时候会比较容易散。还有我们在购买鳕鱼的时候一定要留心，因为有些商家会把龙鳕鱼当成鳕鱼来卖高价，多出钱没问题，主要是吃了龙鳕鱼容易导致腹泻。

鳕鱼白菜胡萝卜汤：（适合12个月以上的宝宝）

【主料】：鳕鱼20克、白菜15克、胡萝卜15克。

【配料】：蔬菜汤180克（或者用水也可以）。

【调料】：生抽1克、芝麻香油0.5克。

【准备工作】：

1、鳕鱼用姜丝先腌制半个小时，然后去刺、去皮后切成小颗粒备用。

2、白菜清洗干净后切成小块备用。

3、胡萝卜去皮清洗干净后切成小颗粒备用。

【烹饪方法：】：

把鳕鱼、白菜和胡萝卜倒进锅内，蔬菜汁（没有蔬菜汁的就用清水）也倒进锅内，开中火煮至熟透，起锅前把生抽和芝麻香油倒进锅内后搅拌均匀即可。

鳕鱼南瓜泥：（适合7个月以上的宝宝）

【主料】：鳕鱼30克、南瓜100克。

【准备工作】：

1、鳕鱼先用生姜或者柠檬先腌制20分钟去腥，然后去皮骨后切成小块备用。

2、南瓜去皮去瓤后清洗干净，再切成小块备用。

【烹饪方法：】：

把鳕鱼和南瓜装入碗中放蒸锅蒸至软烂熟透，然后倒入辅食机加入少量的温开水后打成泥。要吃的时候加到蒸好的米粉糊中去，按米粉糊和鳕鱼南瓜泥10：1的比例来调制即可。

技术问题，你问我答：

问：剩下的鳕鱼南瓜泥如何处理？

答：把剩下的鳕鱼南瓜泥用辅食格装起来并盖好盖子，放入冰箱冷冻保存，要用的时候随时可取。

鳕鱼泥：（适合7个月以上的宝宝）

【主料】：鳕鱼80克左右。

【配料】：新鲜柠檬2片。

【烹饪方法】：

先把鳕鱼去皮去骨后切成小块装入碗中，把柠檬片放在鳕鱼块上面静置15分钟去腥，然后去掉柠檬片后放入蒸锅，把鳕鱼蒸熟蒸透，蒸好后倒入辅食机或者料理机中打成泥，如果太干可以加入少量的温水，打好后倒出，鲜嫩的鳕鱼泥就做好了。

鳕鱼西兰花粥：（适合7个月以上的宝宝食用）

【主料】：鳕鱼20克。

【配料】：西兰花10克（大概3小朵）、优质大米20克。

【准备工作】：

1、鳕鱼去皮去骨后切小块备用。

2、大米淘洗干净后用水浸泡2个小时。

【烹饪方法：】：

起锅烧水，水开后把鳕鱼放锅内汆烫一下，最多15秒就可以捞出，接着把西兰花也放进锅内焯水，同样的最多15秒就可以捞出，西兰花捞出来以后用刀把花苞切下，梗就不要了，把切下来的花蕾放研磨碗中研磨碎些，鳕鱼要用刀剁碎。把浸泡好的大米倒进料理中，再加入100克水打成米糊。锅内加100克水烧开，然后把打好的米糊和剁好的鳕鱼也一起倒入锅内，用勺子顺着一个方向搅拌以防止糊底，中火大概5分钟就可以把研磨好的西兰花倒进去，最多1分钟后就可以了。

宝宝吃不完的可以加点盐妈妈也可以吃哦！

鳕鱼鸡蛋饼：（适合1岁半以上的宝宝食用）

【主料】：鳕鱼50克、鸡蛋1个。

【配料】：胡萝卜40克、土豆40克、香葱1根、淀粉40克。

【调料】：食用盐0.3克。

【准备工作】：

1、胡萝卜去皮后切片备用。

2、土豆去皮后切片备用。

3、香葱切成葱花备用。

4、鳕鱼去皮去骨后切小块备用。

【烹饪方法：】：

把胡萝卜和土豆放碗中，鳕鱼放另外一个碗中，然后一起放入蒸锅中蒸上15分钟蒸熟蒸透。蒸好等冷却后把土豆、胡萝卜、鳕鱼和葱花一起倒入辅食机或者料理机中，再加入50克温水打成糊状，打好后倒出到碗中，然后把鸡蛋打进去，再加盐进去（没那么早吃盐的可以不加），把淀粉也倒进去搅拌均匀，搅拌成比较浓稠的糊状。开小火把平底锅烧热，用勺子挖一勺倒进锅内，用勺子稍微摊平些，等面糊定型后就可以翻面，一直把两面烙成金黄就可以了。