什么叫曲麻菜,跟苦麻菜有什么区别呢

其实在我们东北的农村呢，也就是在我老家的农村呢，曲麻菜跟苦麻菜是一回事，是一种野菜，只不过全国各地人口音，口语的不同，所以叫法就不同，在我们东北老家的农村，有管他叫曲麻菜的，有管它叫苦麻菜的，还要管他叫侵麻菜的，还有听起来管他叫qing(三声)麻菜的，反正不管他叫什么菜，就是这种野菜！

我在农村的时候，春天都是挖这种野菜吃的东北吃野菜的办法就是蘸大酱吃，当然必须辅佐以大葱，那时候东北的农村每家都下一缸大酱的，现在东北的农村不下一缸大酱，也会下一小缸大酱的，因为在东北的农村，过去每家都是个7.8口人，现在也就是3.4口人，过去蔬菜少就是用一些生菜蘸酱吃，现在蔬菜的品种也多了，所以大酱的吃的量就少了！

这个苦麻菜或者说曲麻菜，过去在农村的时候，满地都是，田间地头荒草野坡上都能生长的，这种野菜与我们所吃的婆婆丁有点类似，也是有点苦的，但是他确实是败火的，所在我们东北当地的农村我们都吃的，就是这个苦麻菜或者说曲麻菜，还有婆婆丁，还有小根蒜，在过去东北农村春天没有蔬菜的吃的时候，却是帮了我们的大忙，用苦麻菜，婆婆丁，小根蒜还有大葱蘸大酱，代替了我们的没有蔬菜吃的之苦之难的日子，也会让我们很香的填饱了我们的肚子！

苦麻菜或者曲麻菜长大了以后，可以长得一米多高的，长大了之后他就是非常苦的了，人也就不能吃了，但是他却是家畜家禽最好的饲料的，可以为家里的鸡，鸭，鹅，猪，在我们过去东北的农村，我们也在这种野菜长大了之后，就会把它割回去，拿回家喂家里的鸡，鸭，鹅，猪的！

所以，苦麻菜就是曲麻菜，也是侵麻菜，也叫qing(三声)麻菜的，也就是发音的口语不同，所以叫法就稍稍有点儿不一样，但是万变不离其宗，不管叫什么麻菜，麻菜这两个字还是都存在，只是麻菜前面的这个字发音不同罢了！

问：曲麻菜和苦麻菜的区别是啥子啊？

曲麻菜和苦麻菜也名字相近让人搞混的同科草本植物。

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刺楸发现，但凡名字中带有「菜」字的野生植物多半为野菜，当然，有些带「菜」字的野菜却是完完全全的猪菜，比如千屈菜科的猪肥菜（圆叶节节菜）就是常用的猪草而没人弄来吃，反倒是野菜都可当猪草，这类野草可算是人畜共食的，比如马齿苋科的马齿苋作野菜时可叫做长命菜、蚂蚁菜、蚂蚁菜，而作猪草时则叫做猪母菜、猪肥菜。野菜多得很，除了常见的野菜因常接触能认识外，有些野菜几乎退出了野菜界，又因名字相近而能把人绕晕，即便当时分清了，久之又会混淆，例如曲麻菜和苦麻菜。

一、曲麻菜与苦麻菜的信息

曲麻菜其实是苣荬菜，而苦麻菜则是苦荬菜。此外，还有个叫苦苣菜也不甘寂寞地挤进来考大家的分辨能力。

你有没有被它们的名字绕晕绕晕呢？它们三者都是菊科的一年生草本，各地都有对它们的别称，在刺楸老家农村，苣荬菜被叫做牛舌片，苦荬菜被叫做剪刀菜，而苦苣菜则被叫做灯笼花。换句话说，曲麻菜就是刺楸这里所说的牛舌片，而苦麻菜则是刺楸这里的剪刀菜。用图片更能直观地区分它们，下三图分别为苣荬菜、苦荬菜、苦苣菜。

二、曲麻菜和苦麻菜的简要区别

通过观察上面图片可知，曲麻菜和苦麻菜在外观上的区别很大，主要体现在叶与茎。

曲麻菜有茎，高可达一米多，顶端为花序，叶片基本上长在蔸部，上部叶片少且与叶柄，叶片呈或浅裂或深裂的长披针形，长十几二十厘米，宽好几厘米，形似牛的舌头。苦麻菜明显不同，茎细且不及曲麻菜高，叶片虽也长在蔸部，但狭窄且细长，叶柄长差不多占整个叶片的三分之一。