现在已经进入夏季很长一段时间了，温度高居不下，热菜热饭实在让人难以亲近，反倒是一些凉拌小菜吃起来爽口，做起来也比较简单，更受大家的欢迎。
凉拌花生是从小一直吃到大的经典菜品，小时候妈妈经常做，有时候甚至可以当零食吃，餐前饭后的小零嘴，让人百吃不厌。
除此之外凉拌花生米也是颇受欢迎的下酒菜，简单又爽口，很多人在下班后回到家里面，特别喜欢捧着一壶小酒，就着一碟花生米，看着电视，刷着手机，优哉游哉的坐在沙发上，抿一口酒，吃几粒花生豆，享受着岁月里的小美好，惬意的人生马上就要到达巅峰。
今天就给大家推荐一道凉拌三色花生的做法，搭配上芹菜或青椒，胡萝卜或者红色的小米椒都可以哦，这样可以让颜色更丰富，色彩更好看哦，话不多说，喜欢的就行动起来吧。
具体做法请看我们的操作
准备一个小盆，倒入花生米半斤左右，加入适量的清水，放在一边浸泡10分钟。
洗净的芹菜两根，切成菱形片，放入盆中，胡萝卜半个，先切成片，再切成条，最后改刀切成菱形块，一起放入盆中备用。
10分钟过后，把花生米沥干水分，放入小盆里面备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作
锅内烧水，加入少许植物油，这样可以使食材保持鲜亮，等水烧开后，依次下入花生米，芹菜和胡萝卜，用勺子连续推动几下，开大火煮两到三分钟。
三分钟过后，即可倒出控水拔凉，然后放入拌菜盆中。
盆里加入食盐3克，味精1克，白糖8克，浓缩橙汁5克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆里的调料和食材充分融合在一起。
全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了，好了，这道简单美味的三色花生就做好了，香香的、脆脆的，越嚼越香，越吃越上头。
炎炎夏日，吃上一盘凉拌花生米，不仅会让人觉得非常的清凉，而且还解除油腻，清新爽口，风味别致，口感极佳。那么问题来了，你们那里吃水煮花生要泡多长时间，煮多长时间呢？欢迎朋友们在下方留言讨论哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米，芹菜，胡萝卜，
调料：食盐，味精，白糖，橙汁，香油，葱油
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