我们经常听说冷榨亚麻籽油中含有丰富的0mega-3（α-亚麻酸），但是0mega-3（α-亚麻酸）对人体到底有多重要你知道吗？它直接影响一个人的智力发育，特别是对于青少年而言，智力对学习等各方面会有很大的影响。但是0mega-3（α-亚麻酸）是人体普遍缺乏的一种物质，而且只能从食物中获取，能摄取到0mega-3（α-亚麻酸）的量是极少的。只有冷榨亚麻籽油、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有丰富的0mega-3（α-亚麻酸）。
在日常生活中用含有0mega-3（α-亚麻酸）的冷榨亚麻籽油做菜是一个非常好的选择。 0mega-3（α-亚麻酸）是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。0mega-3（α-亚麻酸）比DHA等对智力发育的作用更强、更安全，0mega-3（α-亚麻酸）在体内可转化为DHA、DPA、EPA等，而补充DHA等只能起到部分作用。专业点讲：0mega-3（α-亚麻酸）是DHA的母体。是智力和视力的基础。0mega-3（α-亚麻酸）在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。
每日补充一点冷榨亚麻籽油，还能防止营养流失。缺乏0mega-3（α-亚麻酸），维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
美国FDA研究证明：缺乏0mega-3（α-亚麻酸）将导致青少年大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。
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