蚯蚓可以吃吗？当然可以吃，只是一般人不敢吃罢了。
其实蚯蚓更多的是作为中药来食用。
蚯蚓又名地龙，性寒，味咸。入肝、脾、膀胱经。有清热息风、止咳平喘、通经络、利尿降压的作用。
主要应用于：
1、因蚯蚓能息风止痉，清热，常用于高热抽搐、惊痫等。常与钩藤、僵蚕同用。
2、因有止咳平喘的作用，故常用于支气管哮喘，痰热壅盛的患者，常与麻黄、石膏、杏仁配用。
3、因蚯蚓性寒，有清热的作用，则常用于热痹出现关节红肿热痛，伸屈不利等。常与忍冬藤、络石藤、赤芍同用。
4、因蚯蚓能通经络，故常配伍川乌、草乌、南星治疗寒湿痹痛，关节活动不利等症。也可配伍黄芪、当归、川芎、红花等治疗因气血不足，经络不通所致的偏瘫患者，如补阳还五汤。
5、蚯蚓有清热利尿的功效，常配车前草、木通等治疗膀胱湿热，小便不利，或尿闭等症。
6、利用蚯蚓利尿降压的作用，治疗肝阳上亢型高血压。
7、蚯蚓不仅能内服，而且还能外用，用活蚯蚓的白糖浸出液，外治带状疱疹、急性腮腺炎、慢性下肢溃疡、烫伤，都有不错的疗效。
蚯蚓的用法用量：内服干品，5～15克；鲜品10～20克。干品研粉吞服1～2克。外用视具体情况而定。
蚯蚓吃肯定是可以吃的，关键是有多少人能够吃的下去。蚯蚓又叫地龙，在中医入药的历史已经非常久远了，明代李时珍的著作《本草纲目》里面对于蚯蚓入药的记载就有了。
最近几年世界上各个国家对于昆虫的食品开发是越来越多了，蚯蚓，昆虫这一类的蛋白质含量非常丰富，而且含有很多的氨基酸，矿物质，维生素等等。如果单单说营养价值的话，蚯蚓的营养价值是非常高的。但是愿意吃它的人还是比较少的。
不过随着昆虫的食用开发，现在在四川，广东一带已经有人把蚯蚓做成各种各样的美食了。所以说蚯蚓吃肯定是没有问题的。
但是不管怎么说野生的蚯蚓尽量的不要吃，特别是一些城市里的，或者是污染比较大的地区，因为蚯蚓一般都是生活在污染比较严重的污泥里面的，这些蚯蚓肯定是不能吃的，现在专门有人养殖的食用蚯蚓，用南瓜，西瓜等等喂养的，这些蚯蚓就比较干净了。是可以食用的。
蚯蚓还具有提鲜的效果，其实现在在外面的一些面馆，饭店里面的汤里面就有蚯蚓粉的，加入蚯蚓粉的话味道比较鲜美。
如果专门把蚯蚓做成菜的话，目前来说是有人在食用了，但是对于大部分的人来说很难下口的。蚯蚓虽然能吃，但是一定不要生吃，处理干净之后，可以油炸，煎等等比较好。喜欢看贝尔求生的小伙伴应该都知道，其实没有什么不能吃的，在里面基本上能看见的东西都是可以吃的，蚯蚓，各种各样的昆虫都是吃了的，而且还是生吃的。不知道有多少人会吃蚯蚓呢？
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