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脂肪肝饮食讲究总结有以下几点：
一、忌油腻
吃饭过于油腻是现在很多人的通病，尤其是吃很多含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物。
在外就餐时，尽量不要选择油炸、麻辣香锅、红底火锅、干锅等食物，尽量选择蒸、煮、炖、拌等食物。
在家吃饭时，要控制好油的用量，而且用用好油，坚持每天吃5～10g的亚麻籽油和橄榄油的习惯。
尽量不吃包装零食和自制油炸零食，包装零食大部分属于高油食品，而且大部分使用饱和脂肪酸的油或者是制作过程中会产生反式脂肪酸。自制油炸零食虽然可以避免食品添加剂，但是油的用量依旧是超标的，也应该避免。
二、戒烟戒酒
脂肪肝患者中有超过一半是因为经常喝酒导致的，而肝脏也是酒精代谢的最终场所，如果已经患有脂肪肝，饮酒必然会导致肝脏的进一步损伤。所以，脂肪肝患者必须戒酒。
而大部分人知道抽烟会损伤肺部，却不知道抽烟也会伤害血管和肝肾等脏器。所以脂肪肝患者也是必须戒烟的。
三、多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果中含有丰富的维生素和矿物质，对维持身体的正常运转起着非常重要的的作用。新鲜蔬果中还含有植物化学物质，可以帮助清除体内多余物质，部分还有防癌抗癌的功效。所以，脂肪肝患者要做到餐餐有蔬菜，天天有水果的习惯。
另外，深色的蔬菜中含有比较多的类胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，而维生素A可以帮助肝脏修复，因此脂肪肝患者要多吃深色蔬菜。
四、注意优质蛋白质摄入
肝脏中脂肪的代谢需要足量的优质蛋白质，对于肾脏正常的脂肪肝患者，每天蛋白质的摄入可以达到2g/kg.d，意思就是每公斤标准体重每天可以摄入2g蛋白质，比如一位身高175m的男士，标准体重是175-105=70kg，那他每天最多可以吃140g蛋白质。但是对于肾脏功能并不是很好的人，则建议蛋白质量不超过1.5g/kg.d。
而优质蛋白质主要在瘦肉、蛋奶、豆制品、菌藻类等食物中存在。所以也提醒希望通过素食逆转脂肪肝的人群，素食不当只会让脂肪肝越发严重。而对于本身就是素食的人群来说，则要多吃豆制品、菌藻类、藜麦、小麦胚芽等食物来帮助肝脏中脂肪的代谢，才有利于脂肪肝的逆转。
五、适量运动
坚持每天适量的有氧运动可以帮助肝脏中脂肪代谢，所以建议每天要有半小时以上的有氧运动，以快走、慢跑、游泳、骑车、太极、八段锦等为主，可以有效帮助脂肪代谢，增强身体机能，修复肝脏，恢复代谢。
希望我的回答可以帮助到您，祝您狗年旺旺，身体健康！
无论是否与酒精有关，脂肪肝疾病的治疗方法都是通过饮食和运动锻炼来控制体重。
一般患有脂肪肝的人通常是有胰岛素抵抗的，我们的身体不能正确使用胰岛素，葡萄糖聚集在血液中，肝脏会将多余的糖转化为脂肪。
脂肪肝的患者该怎么吃呢？
1、饮食中应该包括单不饱和脂肪，如：橄榄、坚果和鳄梨中含量高，避开饱和脂肪，少吃肉和少量的乳制品。避免吃油炸食品。
2、抗氧化剂，脂肪堆积的另一个原因是，当营养物质不能正常分解时，水果、蔬菜和其它食物中含有抗氧化剂的化合物，可以保护细胞免受这种损害。
一些研究发现维生素E有助于治疗脂肪肝疾病。其他研究指出，当你服用含有维生素C和降胆固醇药物的维生素E时，可改善脂肪肝疾病。葵花籽和杏仁是维生素E的良好来源。
3、选择碳水化合物，选择复杂的碳水化合物，因为它比那些含有大量纤维的碳水化合物更安全，他们往往升糖指数低，消化慢，可以帮助提高胰岛素敏感性并降低胆固醇。
4、较低的维生素d 水平可能会加重脂肪肝，当你在阳光下时，你的身体会产生维生素D. 它也被添加到一些乳制品中。（坚持低脂肪乳制品，因为它们的饱和脂肪较少。）
5、一项中国研究发现低钾 水平与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）之间存在关联。像鳕鱼，鲑鱼和沙丁鱼这样的鱼是很好的来源。还有蔬菜，如西兰花，豌豆和红薯，以及水果，如香蕉，猕猴桃和杏子。牛奶和酸奶等乳制品的钾含量也很高。
6、酒精，如果你的脂肪肝病是由大量饮酒引起的，你现在不应该喝酒，因为它会导致更严重的肝损伤。
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