大白菜是我们冬季餐桌上的主力军，每到冬天，我们这里家家户户都要存上个千儿八百斤的大白菜，可凉拌、炒菜、大烩菜、包包子等等，可以说每道菜都是餐桌上的美味。白菜叶吃起来比较柔嫩，白菜梗吃起来就比较清脆，白菜梗我们这里叫“白菜帮”，白菜梗最适合做成醋溜的，在我们这里最流行，也非常好吃，脆、辣、酸是这道菜的特点，非常开胃。
醋溜白菜梗
食材:白菜梗5片、红干辣椒5-6个、花椒5粒、大蒜3瓣、香醋2小勺、盐
步骤如下:
步骤一:白菜梗洗控干水分，顺着白菜梗的纹路切成细丝备用；
步骤二:干辣椒切成小段，蒜切成片；
步骤三:锅中放油，把花椒放入锅中，下火熬出香味，捞出弃掉。
步骤四:锅中放入辣椒段和蒜片爆香，加入切好的白菜梗丝用大火快速煸炒，待五、六成熟时加入盐调味，煸炒片刻，最后烹入香醋出锅装盘即可。
温馨提示:
白菜梗切成细丝不仅入味好，吃起来还香脆；炒白菜梗五、六成熟就可以出锅，不用炒的太熟。
我是乎先生，一个爱美食的90后
到了冬天了，又到了要屯白菜的时候儿了，白菜有很多种吃法，凉拌，炒菜，春节的时候包包子、饺子都会作为配菜来用，那么白菜梗怎么吃呢？跟我来吧
记忆中最深刻的白菜梗最好吃的做法是用小米辣凉拌来吃，春节的时候家家户户都会有很多肉吃，难免会吃的油腻，那么这个时候有一小碗清脆爽口凉拌白菜梗那就是再好不过了
第一，我们需要用到的食材：白菜梗、小米辣、盐、鸡精、香油、生抽、耗油
第二、将白菜梗清洗干净，切丝备用
第三、将小米辣切成细丁放入碗中，然后依次加入适量的盐、鸡精、生抽、耗油搅拌均匀
第四、将我们做好的料汁浇在切好的白菜梗上面，然后淋上香油用筷子搅拌开即可食用
我知道白菜梗有很多种吃法，凉拌白菜梗也会有很多种做法，但是小乎介绍给大家的是我们这边的一种很家常简单的做法，希望您会喜欢，如果您喜欢的话可以关注小乎，我也将继续给大家带来我们这边的一些美食，大家可以在评论区互相交流！
我是乎先生，一个爱美食的90后
以我自己的生活经验，白菜梗有三种吃法:
第一种:醋熘白菜
首先将准备好葱（切段）、姜（切片或丝）、蒜（切末）、辣椒（切碎）、八角大料、食盐、醋
将洗干净的白菜梗从梗背斜刀切成2✘3厘米的薄片（为了更好入味）
起锅烧油，等油热放入八角大料煸出香味捞出，再放入准备好的葱姜蒜辣椒爆香后再放入切好的白菜梗，翻炒一分钟放入食醋（保持白菜梗的脆度）最后放入食盐翻炒拌匀即可出锅。一道美味的醋溜白菜就做好了
第二:凉拌，准备葱、姜、蒜，葱姜切丝，蒜切沫。十三香，香油，根据自己的口味爱好，将白菜梗切细丝（细丝入味快），将切好的葱姜蒜切好的白菜梗丝一起放入调菜盆放入适量的食盐，食醋，生抽十三香，拌匀即可。一道爽脆可口的凉拌白菜梗丝即可入口了
第三种吃法腌制白菜梗这个做法比较简单
准备适量的食盐，葱姜蒜花椒大料酱油醋等，准备适量的水倒入锅中将准备好的材料放入水中待水开小火熬十到十五分钟，等料水冷凉，倒入腌制容器，放入准备好的白菜梗，一道卤水腌制白菜梗也做好了，这个食用起来更方便，随时吃，随时捞
这就是我生活中吃白菜梗的三种方法，你还有更好的做法吗？随时欢迎指导
这物美价廉的菜加点肉肉炒，荤素结合，营养更加均衡。今天向大家推荐加一点肥肉来炒白菜梗是非常好吃的。将猪肉的肥瘦肉分开，肥肉带皮煸炒出油分，剩下油渣，非常有嚼劲，瘦肉里调入生粉和适量植物油，嫩嫩的，白菜梗吸收了肥肉的油分，非常可口。这么不起眼的一道家常菜也能做得让人赞不绝口。
白菜梗炒肉
BY叶子的小厨
主料
白菜500克- 猪肉200克
辅料
- 生姜1块
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 泡椒5个
- 生抽10克
- 生粉6克
- 食盐4克
- 白醋5克
白菜梗炒肉的做法1.
准备好原材料
2.
白菜梗切成丝
3.
瘦肉切成丝，肥肉切成小块
4.
瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀
5.
葱、姜、蒜切成末，泡椒切成小段
6.
锅里放入适量花生油，炒好瘦肉出锅待用
7.
锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣
8.
趁高温加入葱、姜、蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀
9.
加入炒好的瘦肉，翻均匀
10.
加入泡椒，出锅了
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