那是十几年前的一个冬天，我去拜访东莞石碣镇的一家国内非常知名的文具企业。中午的时候这家企业的老板娘，很积极的在一家特色野味私房菜定了一桌，专门招待我们。（这家私房菜只接受熟人预定，并且不能点菜，标准配备……）席间就有这么一道菜。
当时我还以为是田鸡之类的，无皮无内脏，无头无爪。肉特别嫩，而且特别鲜美。由于我不吃蛇鼠，以及其它乱七八糟的东西，所以我就对准了这道菜。当我酒足饭饱的时候，无意间听旁边的人说是“癞蛤蟆”的时候，我马上惊呆了！头脑里立刻出现了癞蛤蟆那让人恶心的样子。实在忍不住了，冲进厕所全吐了出来！一顿难得的山珍野味就在我的尬吐中随波逐流了！
后来我才知道，这些癞蛤蟆都是从北方运过来的。买活的都要差不多七十多块钱一斤。想想那天的美味，其实还是挺好吃的。只是心理作怪而已！吐了还真是挺可惜的！后来再遇到吃这些东西的时候，我会先问问，心理有了准备也就无所谓了。椒盐，炭烤，打火锅，味道都很不错。有兴趣的可以去试试，不过千万要注意安全，因为癞蛤蟆是有毒的哦！
癞蛤蟆肯定能吃，而已是一种很美味的食材，但个人建议一般人不懂具体做法的最好不要吃哦，癞蛤蟆也叫蟾蜍，听起名字感觉怪怪的是吧，但是它是益虫哦，而且它身上的皮和体内的毒液有很高的药用价值呢，有很多地方是人工养殖蟾蜍专门抽取毒液来做药引的，所以说如果我们自己在野外捉癞蛤蟆来食用的话，一定要小心处理过才能吃哦。
癞蛤蟆的吃法有很多种，有美极蛤蟆、姜丝蒜香炒蛤蟆、鲜甜美味蛤蟆粥，下面我们来说一下癞蛤蟆食用前的处理方法，一定要注意看清楚，少一个步骤都不行哦。
第一，将蛤蟆五马分尸，剁头剁手剁脚，呵呵，有点残忍。
第二，放一盘水，把剁好的蛤蟆泡在水中把皮剥掉，为什么要在水中剥皮呢，因为癞蛤蟆的血有毒的，怕一不小心把血溅到眼睛和嘴里就麻烦了，剥皮后清除干净内脏。
第三，把处理好的蛤蟆放到水中打开水龙头进行漂水，主要是清除蛤蟆体内的血液，直到蛤蟆肉跟豆腐一样白就可以煮来吃了。
蛤蟆粥:首先煮粥前我们用盐、料酒、姜丝、蚝油、生抽、花生油把蛤蟆肉腌制十分钟，粥里放入红枣、枸杞子，等到粥出锅前十分钟放入腌制好的蛤蟆肉搅拌均匀，再煮五分钟调好味，鲜甜美味癞蛤蟆粥就可以开吃了，好了，说了这么多希望能帮到你哦！！
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