豌豆荚怎么做好吃?对于酷爱美食的我来说,豌豆荚炒火腿和豌豆荚炒肉这两种做法是我最爱吃的,因为做法简单,即下饭又好吃。
豌豆荚炒火腿
【食材】豌豆荚200克,火腿肠1根,青椒1个,蒜瓣2个,盐适量,鸡精适量
【做法】
1、豌豆荚撕去经,洗净;把火腿肠斜刀切成片,蒜切成片,青椒切成小段。
2、热锅下油,放入蒜片爆香,倒入豌豆荚翻炒片刻。
3、倒入火腿肠和青椒,加入适量的盐翻炒均匀;倒入适量的水,小火慢煮;一直煮到汁干,加入适量的鸡精。翻炒均匀,即可出锅。
豌豆荚炒肉
【食材】猪瘦肉、豌豆荚、小红椒、杭椒、大葱、生姜、盐、生抽、豆瓣、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量
【做法】
1、豌豆荚处理好洗净,瘦肉切薄片用少许盐,料酒水淀粉腌制一小会。
2、小红椒、大葱、杭椒切斜段,姜切条。
3、炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用
4、炒锅下适量油,油温5-6成下入肉片炒散;待肉片稍微变色时下入豆瓣,少许料酒炒出红油,再将所有配料全部倒入;放入白糖、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒几下即可。
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