为什么要素食，推荐你吃肉减肥。
你没看错！吃肉确实有助于减肥。
有些人可能觉得吃肉肯定会长胖啊，肯定要少吃；有些人会更极端一些，为了减肥就完全不吃肉。
比较典型的就是很在意体重秤上数字的那部分人，往往吃了一顿“大餐”，回来称重就发现自己重了！很崩溃，开始各种立FLAG，比如：明天开始不吃肉！
“肉肉这么好吃，它有什么错？”
首先我们要明白，肉类和肉菜其实是完全不同的。一般在中餐厅，大厨会对肉进行“深度加工”，导致肉菜的热量很高（很多素菜也是如此），而在生活中我们很容易找到热量低的肉类。比如：鸡胸肉每100g大约100大卡，牛肉每100g大约120大卡，就算是瘦猪肉每100g也只有大约140大卡，我们拿米饭的热量（每100g大约120大卡）对比一下，难道你也不吃米饭了么？
下面说一下为什么减肥要吃肉。
蛋白质的补充除了大家都知道的能提高免疫力之外，在减肥期间还能帮助你减少肌肉流失。减肥期间因为有了热量缺口再加上运动，会让我们或多或少丢失一部分肌肉，而尽可能保留肌肉量是减肥成功的重要指标之一。
千万不要认为体重下降就是减肥成功，减脂是为了减脂肪，肌肉掉了既不健康又会让身材变丑。肌肉量越多会就更利于减脂，在减脂成功后也更易保持身材。
2.肉类的摄入会提高饱腹感
有很多“减脂新人”总是觉得减肥坚持不下去，肚子容易饿。我们就需要在提高饱腹感上下功夫。既控制了热量也有了充足饱腹感。
了解了为什么要吃肉，我们再说一下应该怎么吃
减脂期间吃肉建议遵守以下几个原则
要吃就得吃够。
中国营养学会建议的蛋白质推荐量是每公斤体重1g，比如你60KG，那么你每天至少应摄入60g蛋白质。如果你有做有氧运动或者力量训练，建议可以再提高一些蛋白质摄入量。目前营养学界对蛋白质摄入上限无明确规定，世界卫生组织给出了粗略建议是不超过两倍推荐量。担心吃多了的朋友可以按照推荐量来吃不用担心对健康有害。
尽量不吃深度加工的肉。
比如腊肉，香肠。有研究说过多食用这些会增加冠心病发病风险。
不吃肥肉。
肥肉主要指的是鸡皮鸭皮，猪牛羊肉上白花花的脂肪，这些部位几乎没什么水分，几乎就是纯脂肪，热量非常高。
烹饪方式上优先选择蒸煮烤，次之炒，不要选择油炸。
任何食物通过油炸都会吸收一部分油，比如炸面包片吸油率就高达80%，这不就相当于在吃油了，所以我们必须要注意选择烹饪方式。
调味料尽量选择低盐，液态的，不要选择浓稠的如芝麻酱沙拉酱。
这是人们在烹饪加工的时候容易忽略的，例如芝麻酱花生酱每100g大约有600大卡热量。
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