维生素c有什么功效和副作用

，中国科普作家协会会员吴一波来解答您的问题。

简单来说，人如果没有它，就无法存活；如果缺乏或摄入不平衡，就会引起免疫力下降，内环境失调，所以及时补充所缺乏的维生素和矿物质是十分重要的。

维生素C是我们日常生活中常常提起的一种营养物质，也有些人还会购买一些营养品来补充维生素C。维生素，顾名思义是维持生命的要素。

我们时常挂在嘴边的维生素C究竟有什么功效呢？

总的来说，维生素C也叫抗坏血酸，是抗氧化维生素当中的一种。它参与体内羟化反应，是形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘物必需的维生素，可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，增加人体对疾病的抵抗能力。维生素C能促进体内胶原蛋白及黏多糖的合成，增加毛细血管的致密性，减低其脆性与通透性，参与体内氧化还原反应。同时维生素C还具有解毒作用和抗组织胺的作用及阻止致癌物质（亚硝胺）的形成，也能参与免疫，增强细胞防御功能。

维生素C的用途还有很多：

比如缓解白癜风，降低癌症的发病率，或用来进行坏血病的预防和治疗；当患者患有急慢性病、传染病时，体内维生素C的消耗会增加，应适当补充，以增加患者机体的抵抗力；病后恢复期创伤愈合不良者，可以适当补充维生素C；克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量维生素C治疗；当发生肝硬化、急慢性肝炎，或砷、汞、铅、苯中毒时可以用来治疗肝损害；对于各种贫血、过敏性皮肤病、口创等，维生素C可促进伤口愈合；预防病毒性疾病、感冒、癌症和治疗高血脂症；用于营养不良性疾病、出血性疾病、免疫性疾病的治疗；大剂量维生素C可治疗胆管蛔虫症。除了这些，维生素C还可以用于中和碱烧伤以及促进溃疡愈合。

维生素C有这么多功效，那么它有没有什么副作用呢？

如果长期大量服用维生素C其实真的可能会产生一些毒副作用：例如每日服1-4g可引起腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液反流。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。

其他副作用包括：深静脉血栓形成，血管内溶血或凝血；降低妇女生育能力，并可能影响胚胎发育（孕妇服用大剂量的维生素C可能会导致婴儿患上坏血病）；儿童日后易患骨病；维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿，形成泌尿道结石，或出现尿内草酸盐与尿酸盐排出增多的现象。

有时还可导致白细胞吞噬能力降低。

维生素C的一些食用禁忌：

维生素C以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用；肾功能较差的人不宜多服维生素C；维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用，否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。

维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效；服用维生素C的同时，不要服用人参；维生素C与叶酸合用也会减弱各自的作用。

维生素C片剂应避光在阴凉处保存，以防止变质失效；长期大量服用维生素C，突然停药可能会引起药物的戒断反应，故应逐渐停药。

问题解答：山东大学药学院潘越审核：吴一波

维生素C，相信大家都不会陌生，它是人体必需的微量物质，参与人体多种生化反应，对维持机体生长有至关重要的作用。但很多人只是笼统地知道维生素C好，至于好在哪里，可能就说不上来了。今天笔者就跟大家聊聊，维生素C有哪些功效。

维生素C的功能很多，但归根到底，都是促进了体内反应的发生。有网友跟我说，从网上查阅的资料来看，维生素C是以下两种反应：羟基化反应和氧化还原反应的不可或缺之物。这个说法是正确的，可这些术语看上去蛮复杂，不少民众表示抓耳挠腮。其实大可不看这些术语，我们只需要知道，维生素C的功效，主要体现在以下三个方面：

第一、在治疗贫血方面，维生素C有功劳。一方面，它可以促进铁元素的吸收，进而预防和治疗缺铁性贫血。维生素C有还原性，可以还原其他物质（使其他物质的价态变低）。因此它可以使体内的三价铁离子变成二价铁离子，从而增大铁元素的吸收率，有利于红细胞中血红素的形成。另一方面，维生素C有利于巨幼红细胞性贫血症的防治。巨幼红细胞贫血症，是人体缺乏叶酸或者维生素B12而引发的贫血，维生素C可利用其还原性把叶酸还原成四氢叶酸，促进叶酸代谢，避免巨幼红细胞的出现。

第二、维生素C对胶原蛋白的合成起着重要作用。在航海时代，有许多水手因长期没有进食新鲜果蔬而患上了坏血病（免疫力降低，牙齿容易出血等症状），后经查证坏血病正是缺乏维生素C引发的症状。其原理为：维生素C可以促进胶原蛋白合成的必须的氨基酸的形成，如果缺乏维生素C，那么机体就会缺乏胶原蛋白，使血管弹性减小，易患坏血症。当然，胶原蛋白的存在也有利于保护皮肤，对延缓皮肤衰老有一定作用。

第三、维生素C还有解毒的功能。维生素C有利于体内有机物毒素（如服用药物时残留在体内的毒素）及重金属离子的清除，其机理也与维生素C参与的氧化还原反应有关。

除此之外，维生素C还有延缓衰老、增强人体免疫力等作用，广泛用于医药行业，生活中富含维生素C的食品也广受民众喜爱。但是，任何事物都有两面性，适量摄入能发挥它的益处，过量摄取则对身体有害。健康的成年人一天只需摄入100mg的维生素C，无特别医嘱的情况下通过日常饮食就可以补充所需。如果为了追求维生素C的“功效”而自作主张地大量摄入维生素C（服用维生素C片），可能会导致以下苦果：

第一、加大罹患肾结石的风险。维生素C呈酸性，会引起机体内大量草酸的堆积，过量的草酸不可被机体吸收，则通过尿液排出体外。尿液在肾脏内浓缩，会引起草酸盐浓度的增高，从而诱发肾结石。

第二、引发肠胃问题。同样由于维生素C呈酸性的性质，过量食用会对胃粘膜造成刺激，尤其长期空腹食用维生素C片更加不可取。

第三、对于女性来说，长期过量服用维生素C片还有导致不孕不育的风险。因为过量的维C可能影响子宫中的精子穿透力，容易导致不育。

所以，维生素C虽好，但不可盲目多吃。在无特殊病情的前提下，保持良好的饮食习惯，荤素均衡，维生素C自然就能补充，而盲目补充并非“多多益善”，可能是“弄巧成拙”。