百香果是一种果汁含量丰富的水果，它含有丰富的糖类，维生素和矿物质还含有比较丰富的水溶性维生素，也被称之为是果胶，在我们平时的生活当中膳食纤维含量多的食物，对于我们维持体重，促进大便形成，防止便秘，预防结肠癌以及帮助调节血糖和血脂都是很有帮助的，但是由于百香果当中含有的糖分比较高，因而对于糖尿病的病人我们并不建议为了摄入膳食纤维而来摄入百香果，因为它同时可以提高血糖，并且由于百香果当中含有的维C含量比较高对于胃肠功能不好容易反酸的病人，百香果也是不建议多食用的，一般建议每天最多食用2颗就可以了。
百香果挑选需注意：
看外观：比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的百香果更加好吃。
看果肉：好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃。
对于百香果而言，建议大家要现吃现买，如果储藏，需要注意百香果同香蕉一样都是呼吸型果实，果实本身的乙烯受体会启动成熟反应，成熟时会散发热量和气体，故需要痛风存放。常温通风干燥环境下，百香果可以存放大概一个星期左右，此时百香果外皮会有点干皱，但果肉和果汁影响不大，还算是新鲜阶段。买回来的百香果单个果用保鲜膜裹好，然后放进冰箱保鲜层冷藏，想吃的时候再拿出来即可。这种方法大概可以存放2周时间，但是果肉口感会稍微变差。
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/44588.html
