排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
用料
- 排骨 150克
- 海带 100克
- 姜 3克
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 料酒 0.5勺
- 油 0.5勺
- 糖 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
- 香菜 2克
- 花椒 3克
- 八角 3克
做法步骤
1、准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜
2、锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质
3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份
4、锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香
5、放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀
6、放入排骨炒至变色入味
7、放入海带大火快速翻炒均匀
8、添加适量清水大火炖起来
9、炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟
10、最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用
11、营养丰富的排骨炖海带装入容器中就大功告成了
12、搭配一碗时蔬粥、鸡蛋、玉米饼一起吃就是标配的营养早餐
13、这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜
14、这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜
15、看着家人吃的开心对我来说就是最大的满足
小贴士
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
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