第一种：泡子姜：买新鲜的子姜，选择长个的嫩的，清洗干净，晾干水分，放入泡菜坛中，加入盐，第二天就可以吃了，绝对的下饭菜！
第二种：凉拌子姜：子姜洗干净，切成片，加入盐码十分钟左右，倒掉盐水，加入剁椒就凉拌好了！没有剁椒，加入酱油、醋、鸡精味精、香油、红油辣椒搅拌均匀就可以吃了！
第三种：姜子鸭
1.选择嫩鸭子，宰成小块；新鲜子姜切细丝；
2.所需佐料：料酒 盐 豆瓣酱 生抽 白糖 葱花
3.锅中倒油，油热后加入鸭子，加入料酒炒至油色变亮，加入豆瓣酱炒出红油，加入一半的姜丝翻炒均匀，然后调味，加入盐，白糖 生抽翻炒均匀，起锅前加入剩下的姜丝，起锅装盘，表面撒点葱花，这道菜就做好了！
很荣幸跟你一起交流美食。仔姜我喜欢醋泡姜。一年四季可以吃，每天三片有保健养生的功效。当然一次只能吃三片还每天吃是很难坚持的。那么我们就换个做法。
小炒仔姜
材料：仔姜、羊肉、香菜、小饼、盐，耗油
制作：一、仔姜切丝，羊肉剁碎，香菜切丁
二、起锅烧油，油温八成热放入羊肉翻炒到变色放姜丝翻炒。
三、调味放入少许黄酒，耗油翻炒加盐调味。加入香菜翻炒均匀出锅。
四、小饼卷炒好的羊肉。有饭有肉。满足。
想要味道更丰富出锅前撒孜然，辣椒面少许。伏天养生的一道美食。
材料：仔姜、洋葱、炸花生、香菜、香油、盐
制作：一、仔姜切片，洋葱切丝，香菜切段
二、所有材料放在一起加盐，少一点的香油，搅拌均匀就可以了。
我比较喜欢原汁原味的凉拌菜，所以没加太多其他的调味品。如果喜欢重口味可以加味达美和醋调拌一下，又是另一种味道。口感不错哦。
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