麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。
欧洲男性会将麦芽磨成粉，放入适量的牛奶以及蜂蜜，搅拌均匀在临睡前喝上一杯。 不仅可以帮助男性有效的补充各种营养物质，同时还可以增强性功能，对各种阳痿、早泄等问题都能够起到很好的治疗作用。
这是由于在麦芽油中含有预防性衰退的成分，实际上是天然维生素E的作用。
小麦胚芽粉萃取自小麦胚芽菁华，含有丰富的维生素E与二十八烷醇。
维生素E是脂溶性抗氧化维生素，可减少脂质过氧化的现象发生，进而降低心血管疾病的发生机率。 维生素E并具有稀释血液黏稠度、增加血管弹性、促进血液循环、预防中风、活化细胞、减缓细胞老化的功能。
二十八烷醇则是小麦胚芽中的另一个重要成分，是改善体力、增加耐力、减缓运动后肌肉疼痛的秘密武器，可增加运动时的氧气利用，改善肌肉中肝醣的储存与运动的反应能力。 建议吃素者、油脂摄取过多者、年长者、易疲劳者、耐力不足者、运动员，应多摄取小麦胚芽粉。
美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写道：「小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分」。
二十八烷醇〈Octacosanol〉是源自于小麦胚芽。 虽然也可能从全卖抽取二十八烷醇，但要获得1,000毫克的二十八烷醇要消耗10磅的全麦后肌肉疼痛或耐力不足的人有很大帮助。
小麦胚芽含有小麦生长发育所必须的全面均衡营养素，虽然仅占小麦籽粒重量的2%，但其营养价值却远远高于其他部位，别看胚芽在一粒小麦中所占的比例如此的不起眼，它的营养却占到一粒小麦的65%。
②、小麦胚芽还含有丰富的维他命，矿物质，以及人体必须的脂肪酸等几十种人体所需营养
③、富含维生素E。维生素E，又称为生育酚，它对精子的生成和成熟具有非常重要的作用，而小麦胚芽所含维生素E是所有植物中含量最多的，每100g含有维生素E31mg，每天吃小麦胚芽50g就可以满足人体对维生素E的需要。
④、含有具有“抗癌之王”的硒元素，硒是人体抗氧化最重要酶谷胱甘肽过氧化酶的促发剂，一个人健康与否，与体内这种酶的含量有极大关系。
⑤、富含膳食纤维。膳食纤维对于现代人尤其是食物比较精细的这些人群，是非常重要的一种营养素，它有利于排出我们的体内的毒素，可以架起那个肠道蠕动，对于润肠通便都有很好的效果。
此外，麦胚芽中不含对人体血脂有害的饱和脂肪酸，对于正在长身体的少年儿童，麦胚芽可以提供如此之高的优质蛋白，的确是良好的选择。而对于中老年人，由于消化能力的减弱，但又不能缺少人体必须的营养素，麦胚芽是中老年人最理想的食品。
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