鹌鹑怎么烧好吃,鹌鹑搭配什么蔬菜烧好吃

感谢小悟空的邀请，鹌鹑蛋我们经常听到也经常吃，但是鹌鹑却吃的次数不是很多。鹌鹑体内含有的脂肪量非常少，吃起来不油腻，鹌鹑体内含有的蛋白质比其他的动物牛，羊等含量都高，而脂肪的含量却比它们低，同时体内含有多种氨基酸，维生素等，是一种非常健康有营养的美味食材，说一下鹌鹑的几种比较好吃的做法。

做法一，红烧鹌鹑。

准备食材:

鹌鹑，木耳，香菇，葱，姜，蒜，八角，桂皮，盐，鸡精，植物油，料酒，冰糖，生抽。

烹饪步骤:

买回来鹌鹑清洗干净，放在锅中灼水捞出来晾干水分，用刀剁成块备用。
蒜切块，姜切末，葱切小段备用。
木耳提前用开水泡发，去掉根部的蒂，切成小块备用，香菇鸡洗干净备用。
锅里放入适量的植物油，加入葱姜蒜，八角，桂皮爆香。
放入鹌鹑翻炒，加入料酒，生抽继续煸炒出香味。
加入木耳，香菇，放入没过菜的清水，小火慢炖。
放入适量的冰糖，大火收汁后即可出锅。

做法二，油炸鹌鹑。

准备食材:

鹌鹑，葱，姜，蒜，料酒，面粉，生抽，老抽，白糖，植物油。

烹饪步骤:

买回的鹌鹑清洗干净，剁成小块备用，葱，姜，蒜切成小块备用。
鹌鹑放在盆中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，用手抓匀，腌制一个小时。
鹌鹑取出，去掉表面的调料，在面粉中打个滚，裹上薄薄的一层面粉。
锅里放入植物油，加热到八成熟，把鹌鹑放进去，小火慢炸，约五分钟，熟透即可出锅。

做法三，鹌鹑山药汤。

准备食材:

鹌鹑，山药，枸杞子，盐，鸡精，姜。

烹饪步骤:

鹌鹑清洗干净，放入沸水中灼一遍捞出备用。
姜切片备用，山药去皮，切成滚刀块备用。
煲内放入清水，加入鹌鹑，姜片，山药，大火加热至沸腾。
改小火慢炖一个小时，放入枸杞继续炖半小时出锅。

以上就是我自己对于鹌鹑做法的认知，其实鹌鹑的吃法还有很多，比如酒香鹌鹑，鲍鱼炖鹌鹑，益气鹌鹑汤等等，在这里就不一一列举。大家还有其他更好的做法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！吃鹌鹑的功效非常多，可以滋补肝肾，提高小朋友的食欲和免疫力，还可以改善健忘等症状。所以过一段时间给家人做一次鹌鹑吃是非常好的。

我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

很高兴解答：鹌鹑营养丰富，有着“动物人参”的美誉，它含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，但却是低脂肪和低胆固醇，更重要的是它的磷脂含量丰富，磷脂可是在胆固醇代谢中起着重要作用，所以说吃鹌鹑既能补了好的东西，又能帮助代谢了坏的东西，是一种很好的营养性食材，这么好的食材，当然要煲一锅鲜美可口的汤，更好的起到温补的作用。