柠檬是最具药用价值的水果之一，含有丰富的VC，柠檬酸和柠檬多酚，黄酮类抗氧化物质。泡好的柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
常喝柠檬水能增强血管弹性和韧性，可预防治疗高血压和心肌梗塞。柠檬直接食用过于酸涩，加入冰糖和醋泡制的口感非常好，有淡化皮肤黑色素，预防感冒，强化肝脏机能，保护心血管的作用。
柠檬醋
食材：新鲜柠檬500克 冰糖100克 纯酿原浆米醋2瓶
做法：
- 柠檬放入苏打水中浸泡片刻，冲洗干净后自然晾干。
- 将柠檬切成均匀的薄片。
- 放入密封瓶中，再铺入一层冰糖，倒入米醋浸泡即可。
- 封存时间：45天
- 饮用：开封后可每日取30毫升，用5倍60度左右温水稀释后饮用。柠檬片也可加入水中。
醋泡柠檬的做法
主料
柠檬 4个 白醋 500ml
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方法/步骤
1将柠檬洗净，密封瓶洗净，全部晾干，防止水粉影响变质
2准备冰糖300g和白醋500ml
3将柠檬切片，放一个柠檬份量放一层冰糖！
4最后面将白醋倒入瓶中全部覆盖！将瓶子密封，放入冰箱！
5放置一个月后可以用开水冲泡着喝！
注意事项
不希望太酸的朋友，可以多放点冰糖哦！
营养价值
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。
注意：柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。
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