尖椒溜肥肠
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下方⬇️有我的制作视频，大家可以观看学习哦！
肥肠也是一道不错的美味佳肴，喜欢的朋友特别喜欢，不喜欢吃的也有不少。其实肥肠有护眼明目、抗癌防癌的功效。大家可以适当吃一些。
话不多说我们开始制作吧！
今天我们用到的食材有：卤好的肥肠250克、尖椒一个、葱少许、蒜两瓣、姜少许。
调味料有：盐少许、白胡椒粉少许、十三香少许、生抽一汤勺、老抽少许、醋少许、料酒一汤勺。
我们将肥肠切成大小均匀的小段，葱切小段、姜切丝、蒜切末、尖椒切段备用。起锅倒油油温五成热下入葱姜爆香，倒入肥肠和尖椒翻炒均匀，加入少许料酒去腥，依次加入生抽、老抽、十三香、白胡椒粉和少许盐翻拌均匀，出锅前加点醋和蒜末提味，这道香喷喷的尖椒溜肥肠就做好了。
有美食和家人的陪伴才是最幸福的生活，喜欢的朋友就快试试吧！配上米饭吃特别香。希望大多多关注我们，我们会继续努力为大家带来更多美食的制作方法，下期不见不散哦！
方法/步骤
1、食材：料酒、盐、老抽、桂皮、蚝油、八角、花椒、胡椒粉、肥肠、姜片。
2、洗净的肥肠凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒。
3、煮20分钟，青红辣椒切块，胡萝卜切块，煮好的肥肠捞出、控干、晾凉。
4、锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，盛出备用。
5、热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒。
6、加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁即可。
这道溜肥肠就做好了，大家赶快尝试一下吧！
希望我的解答能够帮到大家！
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