关于东北的山野菜话题很多，蘸酱吃的，炒着吃的，包馅吃的，有好多种，我都不认识，原来只能蘸酱吃的，现在都可以用作包馅，像婆婆丁，柳蒿芽，大叶芹，小叶芹，芨芨菜，还有一种叫钢铁根的，也叫水荠菜，但是没有荠菜那么好吃，每到开春的时候，山野里最早出的山野菜是一种叫猫耳朵的，荒地里随处可见，很小，开那种小黄花，没开花以前很嫩，挖下来以后，在手掌上揉几下，有那种淡淡的黄瓜的味道，一般用来做汤，还有一种山野菜很受人欢迎，叫苦碟子，顾名思义，就是味道有些苦，比婆婆丁苦，很多人喜欢吃，说是能败火，苦碟子有药用价值，有一种现在常用的药叫苦碟子注射液，好像是治疗心血管用的，据说疗效不错。原来，每到春天的时候，荒山上，田地里，到处可以挖到山野菜，现在不行了，除草剂的大量使用，田地里已经很难见到野菜，以前每到春夏的时候，田地里的婆婆丁，曲麻菜，大脑崩，灰菜，苋菜，还有马齿苋，有的是，特别是曲麻菜，那时候的农民嫌它赖地，因为总是一片一片的长，除了种子以外，还串根儿，现在已经不容易见到了。
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