黄鱼面怎么吃

不久前,记者在一个资深戏迷圈里听说,上海大剧院的黄鱼面“真香”!观剧不可饮食,这是众所周知的礼仪,那这碗黄鱼面到底怎么回事呢?跟着记者一起去大剧院吧。

看戏前担心没时间填饱肚子,不妨来碗黄鱼面看戏前担心没时间填饱肚子,不妨来碗黄鱼面

开设于上海大剧院八楼的望星空宴会厅是1998年开幕的上海大剧院和1938年创建的梅龙镇酒家联合的餐饮品牌。“其实20多年来,这里一直有提供黄鱼面等餐饮服务,只是知道的人不多,可以说是老饕界的‘传说’。”大剧院相关负责人告诉记者。

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据悉,一般观众在开演前会在人民广场附近商圈吃顿饭,然后步行到大剧院看戏,如果遇到工作日的晚上,“打工人”下班后可能都来不及正经地吃晚饭。

看戏前担心没时间填饱肚子,不妨来碗黄鱼面

为了让观众能定定心看大戏,上海大剧院决定与望星空宴会厅联动,正式推出面向观众的观演套餐,为观看当天演出的观众提供餐饮服务。

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目前套餐共有两种,以面条为主的“见戏如面”套餐主食是雪菜黄鱼面,佐餐四小碟及根据节气调整的餐前茶饮,目前已改为枸杞菊花茶。以米饭为主的“文艺饭儿”新款套餐主食则改为福建炒饭。

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两道套餐记者都帮大家尝过了,记者更偏爱雪菜黄鱼面的口味,鲜鱼汤鲜浓且醇厚,面条很有韧性,鱼肉肉质嫩滑,能感受到大厨用心在做这碗面。同行的摄影师则更偏爱福建炒饭,口味不会很咸重,应该会很合年长者的口味。

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观众只要提前致电021-63595737预约,就可以在观看演出前在八楼饱餐一顿。此举也是为了每天新鲜采购食材烹制,拒绝“舌尖上的浪费”。

图片/ 周菲

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