不请自来。
其实吃薯条的方式，目前来讲，大概分为三个阵营。
第一个阵营，就是原味集团；
第二个阵营，就是番茄酱、甜辣酱等蘸酱集团；
第三个阵营，就是另类集团，例如蘸冰淇淋、蘸汤等。
从我们日常购买薯条的境遇来看，无论是在KFC、麦当劳、德克士还是其他街头小店，当你点一份炸薯条时，店员会默认给你配上番茄酱，无论你是否要求。
而番茄酱的历史渊源，似乎要追溯到19世纪初。当时一位美国人烹制出番茄酱，随后这种酸酸甜甜的调味品迅速风靡整个美国，甚至整个世界。超过90%的美国家庭中都常备番茄酱。在美国人眼中，几乎任何食物都可以搭配番茄酱，可以毫不夸张地讲，番茄酱能够蘸整个世界。
作为西式快餐的主角之一，薯条蘸番茄酱似乎成为了必然。酸甜的番茄酱能够更好地缓解薯条由于油炸所带来的油腻感，更加易于开胃，增加人们的食欲。同时，相对于其他酱料，例如肉酱、蛋黄酱等，番茄酱制作更为简单，且成本更低，更易于保存。
由此可见，番茄酱与薯条简直是黄金搭档。
现在回到题主的题目，如果没有番茄酱，你还会吃薯条吗？
答案是：YES！
我自己其实属于第一个阵营，也就是原味集团。我吃薯条的目的其实非常纯粹，即体验土豆的原香。
前面说了薯条与番茄酱的搭配简直完美，但缺少了番茄酱，薯条的风味并不会因此丧失殆尽，相反，在我看来，反而会有另外一番风味。
首先，从个人的口味来讲，上文已经对薯条食用方式作了大致的分类，不同的人对于薯条的味道具有不同需求；
其次，作为薯条的基本要求，其应具有酥脆、松软、香、不返潮等多个特征；
酥脆，即对薯条外形的要求，外皮薄而脆，少含油脂不油腻，甚至肉眼可见由于高温油炸在薯条表面形成的微小气泡；
松软，则是对薯条内芯的要求，与外皮酥脆所形成的鲜明对比，薯条内芯应是柔软蓬松的，犹如土豆泥般细滑，且饱满绵密而非空心，里外两种不同的口感能够赋予人更为突出更有层次的味觉享受；
香，即薯条应具有较为浓郁的土豆原香，这也是土豆受到广大人民群众追捧的原因之一；
不返潮很容易理解，就是薯条在炸制出来后放置较长时间仍能保持原先的酥脆而不会回软。
当薯条遇上番茄酱时，番茄酱并不会直接对薯条的酥脆、松软和返潮特性产生实质性影响，但是，由于番茄酱自身具有较为明显的香味，且番茄酱浓郁的酸甜口味会大大掩盖住由土豆所带来的原香。因此，当蘸有番茄酱时，更多的是体验薯条的酥脆和松软，对于薯条所带有的经高温油炸而带出的土豆原香，实际很难再有所体会。这也是我选择原味薯条的原因，即追求的那一口带有浓烈薯香的感觉。
第三，还有很多人选择番茄酱可能是因为作为调味品给薯条提味。但通常来说，薯条在制作过程中会有多个盐份摄入的过程，例如盐水浸泡、盐水煮制或对炸制后的薯条进行撒盐处理，因此到达消费者手边的薯条通常来说是具有最基本的味道的，即咸味。其实作为我个人来说，盐的味道已经能够很好地赋予薯条味觉上的特性，同时也能衬托出薯条的原香，因此，无需再添加其他任何调味料，也能很好地享受薯条了。
当然，追求更丰富味道、更多层次味觉感受以及钟爱番茄酱的童鞋，可能会更加倾向于薯条必须搭配番茄酱，毕竟作为美食，吃得开心、吃得满足才是最重要的，没有谁对谁错之分。
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