#头条创作挑战赛#
最近非常馋面食类的食物，尤其是面包，甜丝丝的，蓬松又柔软那种。因为小时候都是吃那种老式的油炸面包，所以现在对他有一定的滤镜，看到老式面包就觉得好吃。不过买的很少，都是自己做。面包有很多种做法，最后一道程序有 三种，一个是烤箱烤，一个是炸，一个是蒸，个人比较喜欢炸跟烤，因为很香。蒸出来的清爽健康，但是有一股腥味，做面包要加入鸡蛋，蒸出来后就会有那种蛋腥味，这种味道让人喜欢不起来。
最近馋这种小面包很久 了，外观跟盼盼小面包很像，自己做的个头饱满一点。甜度也低，是按照自己的喜好来调整的。这道是家常做法，使用的材料很简单，外观颜色金黄，按压下去很蓬松柔软，掰开内部组织均匀细腻，闻着一股香甜的气息跟浓郁的麦香。越吃越好吃，因为是家常做法，用的是普通面粉，有高筋面粉的话还会拉丝，柔软效果更好。
做法很简单，虽然叫面包，但是是家常做法，比它简单非常多，整形也不复杂，不用费力卷，揉圆搓长一个可爱的形状就做好了。最后是炸出来的，不用担心油腻，因为是发面的，炸的时候它会膨胀，这个过程它是往外释放空气，不会往里吸油，成品撕开之后内部是非常干爽的，表面的油用吸油纸吸一下就可以，吃着可香了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
4个鸡蛋，35克白糖，3克酵母，300克面粉，20克黄油。
【制作步骤】
1.4个鸡蛋，调入35克白糖，3克耐高糖酵母，把它搅打均匀，打到白糖融化。
2.再倒入300克面粉，搅拌成面絮状，加入20克黄油，没有的就加入食用油，没有味道的那种。
3.下手揉成偏软的面团。盖上盖子发酵到两倍大。
4.发酵好的面团体积变大，闻起来酸酸的就可以了。
5.把它移到案板上揉搓排气，揉到原来的大小。
6.然后搓成长条。再分成大小均等的面剂子，个头不要太大。
7.然后整理圆润，再搓成小长条。全部做好放在一边备用，盖上保鲜膜再次发酵到1.5倍大。
8.发到体积变大，拿起来轻飘飘的就可以了。
9.起锅烧油，开大火烧到锅底冒泡泡。转中火。
10.下入生坯，不要翻动它，让它表面先定型。
11.浮起来稍微变大了之后就不停地给它翻面，让它受热均匀。
12.一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。
小贴士：
1.炸过的油不要丢，留着下次炸或者炒菜或者凉拌都可以。
2.甜度根据个人口味来调整，喜欢吃甜的就再加多10克。
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