年初三，还是一个休息的日子
但今年的年初三有些不同
今年是鼠年，而初三又有老鼠娶亲日子的说法
是不是很巧！
本命年的老鼠今天娶亲了
我们是该闹洞房呢还是让它们春宵一夜呢！
大家可以自己开脑洞呀！
老鼠们娶亲，肯定也是大摆宴席。那过着新春佳节的我们，自然也不会错过家庭盛宴。虽然不能天天吃得都像婚宴那么热闹，但是家常的食材，也可以是很好吃的！下面本小仙儿就继续为大家介绍一个药食同源的食材——黑枣！
黑枣是什么
中医上记载，“黑枣味甘、微酸，性平；归心、肾、脾、胃经，具有补中益气，养血安神作用。”
在食用方面，广东地区常将黑用用于炖汤，也可以直接食用。除了常用的这两种，黑枣还有其他的制作方法。接着往下看，我们慢慢道来！
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怎么挑选黑枣？
要制作黑枣，就要学会挑选黑枣。黑枣和红枣同源，挑选方式可以借鉴，但还是有些许不同。究竟黑枣要如何挑选呢？以下就几个小技巧。
TIPs：
1、黑枣外形和干红枣类似，表面比较皱缩，颜色是紫黑色或深黑色的；
2、表皮略带光泽，果肉是软的；
3、闻起来比较香，吃起来略甜；
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黑枣的食用法介绍
接下来就为大家介绍黑枣如何制作成食品。除了回举例详细说明黑枣炖汤外，还会介绍别的制作方法哦。
01 黑枣枸杞炖鸡
原料：鸡半只，黑枣5颗，枸杞一小把，盐、姜片少量
做法：
1、鸡切块，清洗干净备用，生姜切片，黑枣、枸杞洗干净；
2、把所有材料都放入砂锅中，慢炖2小时；
3、最后放盐。
02 黑枣核桃糕
原料：黑枣300克，核桃仁150克，麦芽糖150克，木薯淀粉15克，油20克，柠檬汁10克，水20克
做法：
1、黑枣去核，加等量的水，用榨汁机打成枣泥；
2、枣泥放入锅中炒制，加入麦芽糖搅拌均匀；
3、再加入木薯淀粉搅拌均匀，炒到粘稠，不沾铲子时加入核桃仁；
4、搅拌均匀，放冷，切块。
03 紫苏黑枣饮
原料：紫苏叶15克，黑枣8-颗
做法：
1、紫苏叶和黑枣洗干净；
2、加适量水用小火慢煮即可
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黑枣食用的注意事项
大家平时吃枣的时候，不论是红枣、蜜枣、冬枣，应该都是百无禁忌的吧。的确是，枣可以作为水果，吃水果可是好处多多！那么食用黑枣是不是也是这样呢？
食用禁忌：
1、胃肠道不好的人群尽量少吃。
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结语
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