用料
大黄米500克糯米粉500克、红豆600克（红豆沙）酵母5克、白糖80克、温水
教你做东北的粘豆包的做法
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关小火把白糖拌入、慢慢的让白糖融化、不能让红豆粘锅、一直不停的搅拌均匀即成、最后让糖汁挂上就可以关火
超市买的红豆沙我加在红豆里面这样一半红豆一半红豆沙吃起来有嚼劲很香、本人觉得比全部都是压碎的那种口感上要好的多
晾凉以后你就把它们变成这个样子就可以
大黄米一斤
破壁机研磨功能打了两遍，非常细
五克酵母温水化开、放10分钟左右再倒入面中
左面的是糯米粉、右面的是大黄米、人少可以只放一半、总的比例是1:1就可以
掺和好以后就把酵母水一点点的倒入、边倒边用筷子搅拌一下
酵母原液倒了再倒入温水也不能太多、搅成絮状、不能太软、干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了
然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时、冬天你可以用个盘装点热水、把面团放在碗里、隔水再盖上盖子、这样有点温度发的很快
分成你喜欢的大小、把红豆馅包入慢慢的收口就可以
有点和包汤圆一样
蒸锅上气放入粘豆包、蒸20分钟就可以
很香哦、你也可以试试
如果不喜欢太甜了少加点白糖、面一定要活的稍微硬一点
原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。
黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。
红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。
发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。
蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）
希望能帮到你。
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