注重养生的人，在饮食过程中，肉食不敢多吃，害怕一些富贵病的出现，为此会吃一些素食，特别是针对高血压，高血脂，高血糖，高尿酸的人来说粗粮是最好的选择。 但是也有很多人认为粗粮好就多吃，一旦吃多，吃错就糟糕了，所以一定要注意 用量和选择自己适合的。 就用量来说，不是让你一天三餐都食用粗粮，控制用量尤为重要，一般来说把谷类和豆类搭配起来食用，使用量不要超过150g，在很多时候，不少人会过度，超负荷的食用。 就按时间来说，我的介意晚上吃最好，可以利用粗粮中的善食纤维，进行消除体内的垃圾早上就要注意了早上我们的肠胃还没回复功能，过多反而影响吸收。 但是不是每个人都适合吃粗粮，对于肠胃功能较差的人来说，我就介意不要多吃，较多的食物纤维对于肠胃不好的会造成压力。甚至里面的植物酸，植物纤维素，会影响矿物质的吸收。 对于体力劳动者来说也不介意多吃，跟肉类比起来，粗粮的热量并不高，营养价值也比较低，供应的热量也比较少，体力劳动者来说 需要充足的热量，一旦缺失就容易低血糖了。 对于小孩来说也不介意多吃，小孩的消化功能都还没有完善，过多的食物纤维，会影响胃的不健康，不利于对其他营养物质的吸收，利用，会影响到孩子的生长发育。 关于搭配，多喝水，粗粮吃多了会口干舌燥，多喝水，能增强消化功能。粗细搭配，把粗粮和细粮搭配起来更好，比如黑豆，小米，玉米，按照2；1；1的比列，这样的搭配食用，更好的吸收蛋白质，矿物质营养的吸收。 科学的吃粗粮，能够更好的维持健康，还能保持好体型，合适食用，获得更好的身体。 
粗粮是加工粗的粮食，像玉米、黑米、荞麦等都是属于粗粮，像我们的长辈们就是过去就是以吃粗粮为主，那吃粗粮会有怎样的好处？ 1、吃粗粮可以起到保护牙齿的作用，粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。 2、吃粗粮还可以增长智力，据国外研究，咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，这样就可以让脑部血液循环保持畅通，从而就可以加强大脑皮质的活化，当然也就能够起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。 3、吃粗粮还可以抵抗痛经，外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。而镁是可以激活体内多种酶，可以与蛋白质合成，与肌肉收缩合成，能够对体温进行调节。同时镁还可以影响到人们的情绪，如果镁缺乏，就会造成人紧张，也就会导致痛经。常吃像玉米、小米、黄豆等粗粮可缓解痛经。
4、吃粗粮还可以抗衰老，而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，能帮助人体清肠，排毒，滋润肌肤，对心血管能起到保护的作用，能帮助消化，强健骨骼。
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