小竹笋怎么泡(小竹笋怎么泡酸笋)

要说小竹笋怎么泡制？我首先想到的就是泡椒小竹笋了，因为这道泡椒竹笋，不仅吃起来酸酸辣辣的，并且泡好的竹笋，也是易常入味好吃的，而且在其制作方法上，也是属于比较简单方便的做法了

泡椒竹笋之：家常做法

▼：准备用料

小竹笋500g，泡椒一袋，红辣椒一个，生姜一小块，白醋适量，盐适量

▼：准备工作

1.将红辣椒清洗干净，切成小长条，生姜去皮切片，将准备好的小竹笋，去除外面的老皮

2.并且把小竹笋，切成两半，在将切好的小竹笋放到水里清洗干净

3.起锅烧水，等水烧开后，放入清洗好的小竹笋，将小竹笋煮到断生，就可捞出来沥干水份

▼：开始工作

1.准备一个干净的容器，将沥干水份的小竹笋，放到容器里面，并往容器里面，加入生姜片，红辣椒

2.在加入适量的白醋，和放入整袋的泡椒（连泡椒水一起倒进去）

3.最后在适量的加点食盐，并且倒入适量的凉开水，在用筷子搅拌均匀，放到一边腌制3天左右，就可以开吃了

泡椒竹笋之：疑惑解答

①为什么要把小竹笋切成两半？

答：在处理小竹笋的时候，之所以要把小竹笋切成两半，主要是为了腌制的时候，容易入味的，但那些实在比较小的竹笋，就不用在切成两半了，因为那样的竹笋原本就是很嫩的，也是容易入味的

②在煮小竹笋的时候，要煮多长时间为好？

答：在煮小竹笋的时候，只要把小竹笋煮到断生的时候，就可以了，因为要是把竹笋煮的时间太长了，那么竹笋就失去了原本的脆嫩爽口了

③为什么要放一个红辣椒到里面？

答：在腌制小竹笋的时候，之所以要放一个红辣椒到里面，主要是因为红辣椒，可以起到一个增色的作用，同时也能起到一些提味的作用

④在腌制泡椒竹笋的时候，要腌制多长时间？

答：在腌制泡椒竹笋的时候，因为竹笋之前就己经煮到断生了，所以只要把竹笋，在腌制个3天左右的时间，就可以开吃了，但只要开吃了，就要尽快吃完，因为这些开口的泡椒竹笋，多是储存不了多长时间的

泡椒竹笋之：总结语

其实这道泡椒小竹笋，制作起来还是比较简的的，但想要把泡椒竹笋腌制的好吃，那就一定要根据自己的口味，加入一些调味料的，因为只有加入符合自己口味的调味料，那么腌制好的泡椒小竹笋，才是最好吃的竹笋

如何自制泡椒小竹笋

泡酸笋做法简单是竹笋的做法大全的常见菜，但怎么做泡酸笋最好吃，那我下面就跟大家简单的讲解一下：
主料：竹笋辣椒

辅料：嫩姜蒜花椒泡酸菜

所需用料配方如下：：

笋尖朝天椒嫩姜蒜泡酸菜白糖白醋八角草果香叶桂皮回香花椒，盐、味精适量

制作方法：

笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上，姜蒜切片；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小），锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒。泡酸菜碎，用小火炒约一分钟，加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟，下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟，放味精翻炒匀后即可起锅装盘也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取.，笋可以根据需要切一下哈！