一年四季就属这个季节的菜最多，吃都吃不完。在我们这里，菜地里都有很多新鲜的应季蔬菜，比如说苋菜，豆角，韭菜，油麦菜，黄瓜，南瓜苗，辣椒等等；数都数不过来。
一、苋菜
苋菜我们这里叫旱菜，是一种比较神似紫苏的蔬菜。炒完之后的苋菜是红色的，夹点放碗里连米饭都染成了玫红色，特别招小孩子的喜欢。现在地里的苋菜正是生长旺盛的时候，每天都可以扯些回去吃，就不用在花钱去街上买青菜了。
二、豆角
小唐家种了两种豆角，一种是长豆角，另一种是四季豆。长豆角已经开始结豆角了，四季豆可能还要晚点，等吃完长豆角又有四季豆了，这个夏天都可以不用买豆角了。
三、韭菜
韭菜是一种懒人蔬菜，种在地里一年四季都有的吃。用刚摘的韭菜拿来煎蛋那叫一个香，闻着那个香味都叫人食欲大增。现在的韭菜虽然比不上头茬的，但口感也是挺不错的。
四、油麦菜
以前一直分不清油麦菜和莴苣，街上卖的还好分，特别是自家种的和莴苣没多大区别。去年十二月撒秧移栽的，因为今年上半年天气一直是以雨水为多，又没怎么管它，油麦菜长的又瘦又长，但也不影响我们吃它。
五、黄瓜
黄瓜早春种的早的，现在结的都吃不完，还能拿去街上卖。今年蔬菜的价格比往年都贵，现在出来的黄瓜都是两块五一斤，今年黄瓜种的早的真的是发财了。
小唐家早种的没多少，迟的倒是种了挺多，等早的卖完了，我家的又是一只独秀了。迟的现在也开始担蔓了，明天得找棍子给它搭架子了。
六、南瓜苗
以前农村人都舍不得掐南瓜苗，说是想让它多结南瓜，可现在人们对南瓜苗的喜爱远远的超过了南瓜，很多聪明的农人都不留南瓜，直接卖南瓜苗了。
半个月前，小唐看到街上就有人开始卖南瓜苗了，去问了一下，一把小小的南瓜苗竟然卖到了四块钱一把，这真的是吃肉的价钱。现在自家的南瓜苗出来了，想吃的时候直接去摘就好，而且南瓜还不怎么得病，也不用农药，是实实在在的绿色食品。
七、辣椒
清明节就种了辣椒了，现在已经长的有很高了，有的已经开始开花，有几棵已经结了辣椒了。在过几天就有自己的辣椒吃了，在不用去超市里买那辣翻天的辣椒了。
前段时间水果蔬菜价格那么高，水果可以不吃，但是蔬菜还是要吃的，那么高的价格真有点吃不起的感觉，好在这个季节农村的蔬菜已经下来了，可以放心的吃了。
生菜
生菜吃的时间还是特别长的，貌似只要温度合适，一直都有的吃，春天撒在地里的生菜种子已经长出生菜来了，整好嫩嫩的吃。
韭菜
这个时间，韭菜应该吃过三四刀了，这个时候农村的韭菜应该处在一种吃不完的状态，吃完就冒出新的来了。
四季豆
如果是提前育苗的四季豆，现在整个是开始结夹子的时候，虽然只有根部的几个夹子，但是三四天也能吃一顿了。
黄瓜
农村露天的黄瓜，提前育苗的现在差不多已经结了一茬了，但是如果是直播的，还要等几天，麦子收结束了，黄瓜也好吃了。
南瓜
现在结出来的南瓜主要还是吃嫩瓜，炒着吃比较好，我已经采了两个吃了。
西红柿
我种的西红柿已经成熟了，在清明节之前定植下去的，前期采用小拱棚保温。
空心菜
空心菜虽然现在还很小，但是也能吃了，最早的一茬空心菜割掉以后会冒出来特别多的侧芽，越吃越多。
苋菜
差不多撒下种子去一个月左右就有苋菜吃，能补充花青素，特别好。
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