干豆腐 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，这道水煮干豆腐麻辣鲜香，能让你食欲大增，做法还简单，你也来试一下
【水煮干豆腐】主料：干豆腐 黄豆芽 香菜辅料：植物油、葱、姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽。白糖，鸡精、水淀粉，辣椒末
1.食材备齐，黄豆芽洗净
2.将干豆腐切成条状
3.葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段
4.锅加水烧开下入黄豆芽焯水至断生即可
5.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水放在大碗内待用
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦
7.下入姜末，蒜片和一半的葱花爆香
8.下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
9.下入适量开水，盐，生抽，白糖，鸡精，大火烧开
10.下入干豆腐煮至干豆腐变软
11.淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠
12.将干豆腐盛出，盖在黄豆芽上，撒上香菜段，将剩下的葱花放在干豆腐上，将辣椒末放在葱花上
13.锅加油烧热至冒烟，将热油淋在葱花和辣椒末上即可
小贴士：郫县豆瓣酱是咸的，盐要适量放，炒郫县豆瓣酱要小火炒出红油。不喜欢吃黄豆芽可以换成油菜。 【感谢关注冬至雪夜头条号，会与您分享更多原创家常菜的做法】 欢迎留言分享你的制作方法，供朋友们一起交流学习
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