百里不同风，千里不同俗。二月二，龙抬头的日子里，全国各地有不同风俗。江西省吉安市东固镇二月二龙抬头当天会逛庙会，庙会上六种特色美食是必不可少的，每种美食都独具特色，绝对能让你的味蕾得到独特的享受。
1、乌米饭
乌米饭是本地畲族人清明节祭祀品，后当地人也学做乌米饭，后来移风易俗，在二月二龙抬头这个喜庆的日子也吃乌米饭。乌米饭色泽蓝绿乌黑，并带油光，吃到嘴里香软可口。由于乌稔有防腐、开脾作用，将乌米饭用苎麻袋装起来，挂于通风阴凉处，数日不馊。如果再加上猪油熟炒，更加味美可口。因此有”一家蒸，十家香”之说。
制作工序:
1. 先翻山越岭采摘乌棯树嫩叶，然后洗净，用刀稍微切碎备用。
2. 把切碎的乌稔树叶放在一个盆里，加入40度左右的温水浸泡二至十小时。(根据当时气温决定浸泡时间的长短)
4. 然后把浸泡好的糯米淘洗干净放在木甑里隔水用柴火灶蒸熟。
5. 盛出乌米饭撒上白芝麻和白糖即可享受美味的乌米饭了。如若加上猪油或腊肉、各种小菜在柴火灶上一炒，香味浓郁，味道更胜一筹。
2、艾叶米果
艾叶米果因馅儿不同可今为艾叶笋包米果和艾叶糖米果。 艾叶具有清热解毒，杀菌止痒的功效。用艾叶做的米果，清香扑鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是东固当地人最喜欢的一种特色小吃。
制作工序:
1.春天竹笋拔节，把新笋挖回家，去笋壳，洗净，把雪白的笋切成细丁，然后用上好的腊肉一起炒熟，放入山辣椒，又香又辣又鲜的馅炒好备用。
2.艾叶是房前屋后野生的，采摘鲜嫩的艾尖，洗干净，放入开水中汆，直至手能弄烂。
3.汆烂的艾叶和上自己种的绿色大米碾成的米粉，不断揉搓，一边把白白的面粉掺进去，十指不断扒，让原来绿色的艾叶和白色的面粉，揉在了一起，渐渐变成嫩绿的硬硬的一大团，然后不断抻、拉、揉、挤、按、压，直至面团已软软的柔柔的才行。
4.从面团上抓出一个乒乓球大小一团，放在掌心，双手合起来揉一揉，用手拍一拍，一个扁扁的圆圆绿色艾叶上米粉皮做好了。
5.最后像包饺子一样，在艾叶米粉皮里包上做好的腊肉笋丁，或者包上红糖芝麻，合拢时做成锯齿形花纹。
6.把艾叶米果放在垫有箬叶的蒸笼里，加山泉水在土灶上烧柴火蒸，这些纯天然食材，纯手工制作的艾叶笋包米果，有着艾叶的清香，腊肉的浓香，竹笋的鲜味，艾叶糖芝麻米果，甜而不腻，韧性极佳，绝对是舌尖上的美食！
3、擂茶粥
很多人对擂茶粥情有独钟，几乎到了“宁可食无肉,不可食无粥（擂茶粥）”的境地；坊间普遍流传“喝上两碗擂茶,胜吃两贴补药”的说法。所以二月二龙抬头那天东固人必喝擂茶粥，以益寿延年。
制作工序:
1.把擂茶钵洗干净，放一点一点新采的茶叶进去把它擂成泥状，再放炒米、芝麻、花生等进去一起擂，太干了，可以放一点水进去擂，花生不必太碎。
2. 擂好后，把刚烧开的水倒进去，然后用盖子盖起来闷一会。
3. 把香菜切末，放入适里盐抓一下，倒到擂茶里面，试一下咸淡。
4. 可以炒点青菜放到擂茶里面拌匀着吃，也是别有一番风味，这个也可以叫菜茶。
很多人特别是中老年人对它情有独钟，几乎到了“宁可食无肉,不可食无粥（擂茶粥）”的境地；坊间普遍流传“喝上两碗擂茶,胜吃两贴补药”的说法。
4、打麻糍
麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受东固人喜爱。二月二龙抬头，东固人还兴打麻糍庆团圆，情谊像糯米一样绵绵不绝。
制作工序:
1.将糯米洗净，放在大木甑里面，放在大蒸锅内用柴火灶蒸熟。
2.将打麻糍的工具准备好，石臼、木杵、一脸盆温水。
3.将糯米倒入石臼内，用木杵碾压。
4.随后开始多人大力的敲打工作，在打的间歇中，派一个人负责糯米团的转向，以便全方位的打到糯米。
5.中途稍作休息，将木杵上粘住的部分用温水洗净，随后继续敲打，直至糯米成糊。
6.打好后拿出，放在木板上，捋平捋薄，等凉之后，切开成小长方形或捏成圆形。
7.在麻糍上撒上磨好的熟黄豆粉和红糖，即可食用。(也可以根据自己的喜好撒上芝麻粉和红糖)
用黄豆粉或芝麻糖粘过的麻糍圆溜溜、热乎乎、软绵绵、糯唧唧、香喷喷、甜蜜蜜，吃一口，又吃一口，还想再吃一口，完全停不下来的节奏。
5、黄元米果
1.把黄元柴砍回，将其晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。它滤出来的水，加入大米中，会使得制作出来的糍粑更有韧性。取适量的大禾米用灰水浸泡，冷却后再浸米一夜。
2.用黄栀子干果提炼而成的天然色素放入米中，栀子黄便是黄元米果特有的金黄色泽的秘密。经过“灰水”和黄栀子水的一日浸泡，大米便开始发胀成金黄色了。
4.接着用纯净的山泉水洗米、淘米，然后再把米倒入大甑中，大火蒸熟。蒸熟染色后还要蒸一次，为得是使颜色更好的渗透进米饭中去。整个蒸米的过程大约需要一个多小时。
5.米饭蒸好后，放置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团。人工抖糍粑，要领是得快，要在米饭冷却之前将其抖烂，不然就很难抖动了。所以人要多，得花力气，那场面也是非常热闹。这些力气活，往年都是好几个男人完成。
6.把成大块的糍粑做切成长条形或圆形，带着浓浓的米香的美食黄元米果出炉了。
做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天，它具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
金黄的米果切成条儿，加上自家菜地里刚摘下最新鲜的蒜苗、辣椒和上陈年里柴火灶前悬挂的腊肉，灶头猛火快炒，调上辣酱，三两分钟就可以出锅。红黄相间的米果还冒着腾腾热气，清香四溢，带着腊肉的烟火气息，透着特殊的碱水味道，滑而不腻，咬下去糍粑弹口而不粘牙、柔韧而不劲道。唇齿间米香、肉香合在一起激发着每个味蕾！细尝这滑爽的黄元米果，那丝丝幽幽的米香味肉香味，真是让人欲罢不能！
6箬叶米果
《本草纲目》记载：箬叶味甘、性寒、无毒。具有通小便、利肺气、消臃肿、清热止血之功效。在高温蒸制过程中，箬叶的天然香气与药味释放出来，被米果吸收。箬叶米果除了原汁原味外还多了箬叶特有的清香，且有一定的养生保健作用。食之香甜，柔韧爽口，堪称纯天然绿色食品。
制作工序：
1.采摘嫩箬叶洗净备用。
2.在容器中投入适量红糖(白糖也行)和少许食用碱，再加入适量温水，搅拌使糖融化。
3.早米4成、糯米6成，拌和均匀。加入糖水，揉搓成型。再掐成一个个小坨，坨上蘸点食用油，搓成扁条状米果。
4.将米果摆放箬叶正面(一片箬叶摆两个)，包裹好之后，合二为一对折起来。再用撕好的棕树叶将米果双双系紧。寓意夫妻恩爱成双对，早生双胞胎和好事成双。
5.将米果置蒸笼中武火蒸熟，剥开箬叶即食。
在这一道道世代相传的美食里，每一道制作的精良工序都源自人们最质朴的民俗风情，在制作美食的过程当中需要多人的协作才能完成，这不仅和谐了乡里乡亲的关系而且体会到了劳动的美好。
对此问题你有什么不同的见解呢？
二月二，龙抬头，这一天吃点什么美食好呢？
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