说起茶叶蛋，都不陌生，它是很多人的早餐标配，不仅可以自己在家做，也可以在外面购买，美好的一天就从一个香味十足的茶叶蛋开始。
然而我们想买多少就多少的茶叶蛋，在我国台湾地区却闹起了“蛋荒”，每天限购2颗茶叶蛋，具体是怎么回事呢？
据台媒体消息，全台自3月6日起鸡蛋批发价从52元调整为55元新台币，涨幅5.8%，再创新高。这是岛内鸡蛋3周内第2度涨价。因为受到“蛋荒”冲击，多地茶叶蛋限购，其中南投知名光观工厂规定：1人只能买2颗。
那这个让大家喜爱的茶叶蛋和普通的水煮蛋到底有哪些不同呢？
茶叶蛋有营养吗
研究表明，茶叶蛋仍然具有营养的，但是营养价值远远低于水煮蛋，经常吃还不利于人体健康。由于茶叶里富含生物酸碱物质，如果煮茶叶蛋时间过长，这些物质会渗入到鸡蛋中，和鸡蛋里的铁元素发生反应、结合，这种结合后的物质会对胃造成较强的刺激，长期吃这种茶叶蛋会影响身体对营养的吸收，不利于健康。虽然茶叶蛋有一定的营养价值，但最好不要经常吃。
吃茶叶蛋的危害
1、致癌
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。
2、消化不良
经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。一旦出现这种情况的话，会导致凝结物的长寿呢还能够，会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。
3、引发各种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
4、增加肾脏的负荷
茶叶含有咖啡碱，是具有强效的利尿功效，这是喝茶水后很快就有尿意的主要原因，鸡蛋中含有较多的蛋白质，蛋白质的消化吸收也需要肝脏和肾脏的参与，这两种食物成分一起食用，会增加肾脏和肝脏的负荷。
温馨提示：
吃茶叶蛋有利也有弊，每周吃1到2个即可，千万不能长时间服用，不然里面的致癌物质会引起泌尿系统、消化系统以及造血系统的疾病。对于胰腺炎和胆囊炎的患者来说，千万不能空腹吃茶叶蛋，不然会引发疾病。
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