云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。云南人已经把食材烹调方法发挥到了极致，但依然从各方面寻求突破，卓一食品有限公司地处云南，发挥地域及资源优势，使用云南野生菌、高原鲜骨粉、云南特有植物辛香料等天然食材开发了一系列调味品，于炒饵快中加入少许骨粒香，就能使红、黄、白、绿相间，甚是清秀雅洁的食物，食之味道更加清爽，香辣适度，别具一格。不断刷新食客味蕾享受的上限，这也让云南人不断把饵块吃出了新高度。
1、饵块切丝就叫饵丝。饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵丝切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片，杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。
2、卤饵块来自玉溪，成名于昆明端仕街的永顺园。
3、饵丝饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。
4、烧饵块 用炭火把成片的饵块放上去两面烤均匀至鼓起来，在抹上秘制特色酱汁，还可加入油条包裹起来。口感味道极佳
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