线茄的品种好多，它们对环境的适应性也有所不同，先好的品种为第一，也的选它在你那里种植适宜吗？好的品种在不适宜的气候，环境条件下生长也是不理想的。个人观点，根据当地的气候，环境条件下来选择品种种植最好。
线茄的品种有南京紫水茄，紫长茄，北京线茄，辽宁柳条青等，它们的果行细长，皮薄，皮色有白色，青绿色，紫色的，肉质细嫩，种子少，品质好。
根据品种的要求合理种植，细心的管理，施足基肥，根据植株和果实的需求适当的浇水施肥，按时喷施杀菌剂，杀虫剂，杀螨药剂以及微量元素钙，镁，钾硼叶面肥来增加叶片，果实所需要的养分和光合产物，让它的果实品质好，高产量。
在《中国蔬菜品种志》中的茄子种质资源有220份。目前种植的品种有：墨茄、竹丝茄、快圆、大苠、二苠、西安绿茄、洛阳青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安阳大红等。
植物学将茄子分为三个变种：
⒈圆茄。植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。
⒊矮茄。植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。
茄子多数口感较好，由于每一个人饮食习惯，有喜欢软的、也有喜欢硬一点的。另外、烹调手段也决定选择茄子的品种。如果炖茄子紫线茄子较好；如果做茄盒油罐茄、黑又亮较好
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