高血糖患者当然是可以吃牛奶泡麦片的，合理食用还能帮助平稳血糖。一般牛奶和麦片我们都喜欢在早餐时食用，牛奶能为人体提供丰富的优质蛋白质、钙质，还能给予一定能量、脂肪，支撑早晨所需营养成分再适合不过，而麦片可以作为早餐的主食食物食用，燕麦片欠缺一些口感，所以用牛奶浸泡之后吃起来口感更软，味道更好，两者可是最佳搭档。先看看牛奶，牛奶并不是一种升糖速度快的饮品，牛奶中虽然含有“乳糖”，但这糖并非升糖速度疯狂的“精制糖”，乳糖的分解还需要一定时间，它还会先分解为半乳糖，随后才是葡萄糖，所以牛奶并不是高升糖饮品，相反，它的升糖指数仅仅只有30左右，牛奶的应用能提高饱腹感，还能平稳血糖。
那么燕麦呢？燕麦其实是一种碳水化合物含量较高的粗谷物类食物，碳水化合物最终会分解为葡萄糖，这可能会让糖友们不敢轻易食用，其实燕麦作为主食适当食用是很好的选择，燕麦是近年来十分受关注的一种保健食物，燕麦富含丰富的粗蛋白，是谷物类食物中蛋白质含量较高的一种，燕麦能提供丰富的碳水化合物，而自身保留的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有助拖延食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，能减缓食物升糖速度，起到平稳血糖的效果。燕麦中的矿物质含量高于很多谷物类食物，特别是钾元素、镁元素和磷元素十分丰富，燕麦的摄入对糖友来说一定是利大于弊的。
燕麦中还含有特殊成分β-葡聚糖，它有提高酵母细胞壁中一种多糖成分，有助提高免疫力，还有抗氧化，清楚自由基的效果，能协助受损组织加速恢复产生细胞素，从而达到快速修复的目的。多种研究还发现，β-葡聚糖还有抗炎效果，能降低由果酸等刺激性活性成分引起的皮肤炎症。β-葡聚糖在辅助控制血糖上也有不错功效，有助辅助平稳血糖，很多全谷物类食物中也含有β-葡聚糖成分，不过燕麦遥遥领先。所以，其实适当摄入燕麦对于糖友来说反倒是有助平稳血糖的选择。
不过，燕麦不宜过多食用，燕麦毕竟也富含碳水化合物，过多食用糖分摄入过量肯定对血糖是不利的，推荐每日摄入80g左右就足够了。另外购买燕麦最好购买纯压制的麦片，避免速溶麦片的选择，速溶麦片中添加了不少蔗糖，甚至还有香精，比如含奶精的植脂末成分，它们还含有反式脂肪酸，不仅对血糖不利，还可能增加低密度脂蛋白数量，增加心脑血管疾病的诱发几率。
牛奶和燕麦都是非常有利于糖尿病人的食物，两者的结合无论从营养价值还是从平抑血糖角度讲，对糖尿病人都是一道完美的饮食搭配。
牛奶对糖尿病人尤其重要。《中国糖尿病医学营养治疗指南2010》指出，牛奶中的乳清蛋白有助于降低超重者的体重和餐后血糖水平，同时，人体如果缺钙及维生素D会对血糖产生负面影响，而喝牛奶可以补充钙和维生素D，有助于改善糖代谢，所以建议糖尿病人每天要保证200-300毫升的牛奶。
燕麦呢，非常有利于控制餐后血糖上升，是因为燕麦中有一种特殊的营养成分——β葡萄糖，这种特殊的营养物质能使煮出的粥非常粘稠，恰恰是这种高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。
所以牛奶泡燕麦，血糖高的朋友喝它就没错啦。
但是，要选择哪种牛奶、什么样的燕麦，高血糖朋友可以睁大眼睛啦，并不是任何牛奶和燕麦都适合您噢。
风味牛奶喝不得。
市场上品种丰富的各种风味牛奶，其实并不是纯牛奶，而是调制乳，只含部分牛奶，添加了大量的糖、谷物、胶质、果汁、香料等，整体营养价值要比纯牛奶低很多，而且添加糖和果汁、谷物等都不利于糖尿病人。另外伴有心脑血管并发症的糖尿病人，要选择低脂或脱脂牛奶，脂肪含量要低一半以上，胆固醇减少90%，而其他营养素不变，既能补充牛奶中的营养又对血脂没有影响，一举两得。
“混搭麦片“不适合。
和牛奶一样，麦片的种类也是琳琅满目，“核桃燕麦片”、“红枣麦片”……其配料五花八门：燕麦片、植脂末、复合麦片、白砂糖、麦芽糊精、豆浆粉、核桃粉、食用香精香料、食用盐、焦磷酸钠、三氯蔗糖……，除了含量不清的燕麦片外，其他配料升血糖的能力一点都不含糊，比如植脂末、食用盐、焦磷酸钠等还会影响血脂、血压，对容易并发心脑血管疾病的糖尿病人来说也是非常不适合的，和燕麦控制餐后血糖血脂的保健效果相去万里。而配料表上只有“燕麦”的纯燕麦片，才是糖尿病人的正确选择。
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