猪手含有丰富的胶原蛋白，能润肤抗皱、美容养颜，搭配生姜温胃和中，黑豆滋阴补肾，甜醋消食开胃的作用，四者搭配则有滋补养颜的功效。而且有甜醋烹制，使猪手不会过于油腻，适合爱美女士和体虚的人士食用。
用料
- 猪手 1只（3斤）
- 黑豆 300g
- 生姜 50g
- 甜醋 250ml（1碗）
- 红糖 35g
- 清水 1100ml
做法步骤
1、猪手斩块，洗净
2、起锅注水烧开，放猪手灼2-3分钟，捞起，沥干水分
3、黑豆小火炒熟
4、用水浸泡半天，隔水大火蒸15分钟备用
5、砂锅内放入猪手
6、放入黑豆和红糖
7、加入甜醋
8、加入1100ml清水，水量刚好没过食材
9、大火烧开，转中小火焖1小时
10、待猪手软烂，还有少许汤汁即可
11、酸甜可口的黑豆生姜甜醋猪手
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小贴士
1.黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性温，所以炒熟后再煮最佳。 2.黑豆直接煮比较难熟，先泡后蒸会比较容易煮烂。 3.喜欢有点咸味的，可以调少许盐再食用。 4.脾胃消化功能较弱的人士不宜多吃。 5.材料份量：3-4人。
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