日照绿茶有怎样的分类?日照绿茶又分为了春茶、夏茶和秋茶，而在三者之中，春茶是被奉为日照绿茶的极品，开春采摘的第一批更是极品中的极品。为什么呢?因为经过了冬季漫长的洗礼，茶树叶芽生长都会变得缓慢，所以第一批的产量是极为稀少的，正所谓物以稀为贵。
日照绿茶春茶的特征是怎样的?
具有茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。对于品茗之人来说，对于绿茶的评价是极高的。
那么如何区分春茶、夏茶和秋茶呢?春茶茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。夏茶可谓是三者之间最不好喝的茶叶，因为有了漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素少，价格也是三者最便宜的。
秋茶介于两者之间，比夏茶要好，但是春茶要次之，其特征是有着特种的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚的含量低，所以入口没有苦涩之感。
如何鉴别日照绿茶
首先，我们要明确一下日照绿茶的分类，按照季节可以分为春茶、夏茶和秋茶。春茶是日照绿茶中的极品，春天摘下的第一批绿茶更是精品。这种茶经历了漫长的寒冬的洗礼，茶叶的生长速度并不快，却内涵丰富，储藏了整个冬季积攒下来的养分，而且产量也非常少。日照绿茶在春天会分好几批来采摘，其品质和价格也与采摘的时间挂钩。通常，越往前的品质越好价格也贵些。如果购买的时候确定是日照春茶，价格肯定会很贵，如果是送礼送朋友，建议去比较大的门店，这样送出去，也有说服力，也会很有面子。夏茶产量大，生长速度快，因而品质最差;秋茶则是介于二者之间，属于中间档次。
明白了日照绿茶的三类之后，小编接下来就教大家如何辨别春茶、夏茶和秋茶，因为日照绿茶的价格跟它属于哪一类茶是息息相关的。 春茶，茶叶嫩小，叶厚，泡出的茶，香气高、滋味浓、而且耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。春茶通常在冲泡后，小嫩芽慢慢张开，而且茶汤是青中带黄，及时也隔夜后，茶色仍不会变。而夏茶，则是叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。夏茶，是三季茶中岁不好喝的茶，这种茶不耐冲泡，而且所含的矿物质较少，因此价格也比较便宜。而秋茶则比春茶差，比夏茶好，属于中间档次。 如果你学会了辨别春茶、夏茶、秋茶，这也就等于明白日照绿茶的价格区间。
日照绿茶是江北第一茶，你知道日照绿茶的种类有多少吗?
日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为韩国宝城和日本静冈)。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。
2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。其中岚山区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。
1、日照绿茶按季节分的种类
日照绿茶按季节分，有：日照春茶、日照夏茶、日照秋茶，虽然还有冬茶，但是现在很少了，冬茶就是用大棚茶。
2、日照绿茶按制作工艺分的种类
日照绿茶按制作工艺分，有：日照雪青(卷曲形的)、日照龙井(扁形的)、日照银针(针形的)。
3、日照绿茶的开发种类
日照茶叶，除了绿茶，现在还开发出了日照红茶，彻底颠覆了日照茶叶单一的问题，为日照绿茶增添了一抹暖色。
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