槐花有一股特殊的香甜味道，据说可以清热解毒、降血压、治便秘。
关于槐花，最常见的吃法就是蒸，相比之下，凉拌槐花更能让吃的人感受齿间花香的美妙。
凉拌槐花是一道具有浓郁地方特色的美食，主料是用的干净的槐花，辅料是小葱、盐、味精、橄榄油等。
接下来介绍一下凉拌槐花的做法——
凉拌槐花的用料
新鲜槐花 、 橄榄油 、 盐
凉拌槐花的做法
1、把新鲜的槐花摘干净叶片叶梗，清洗干净备用
2、锅中加水，放入少量的盐和橄榄油，待水烧开后放入槐花焯水。水开后捞出槐花，加入凉开水里浸泡，30秒后捞出
3、把槐花沥干水分，放入盘中，加适量盐和橄榄油拌匀即可。喜欢吃辣的可以加适量小米辣一起拌匀，滋味十足。
小窍门&温馨提示
在槐花时节，可以一次性将新鲜干净的槐花用开水焯水后沥干，晒干后放冰箱里保存，可以在以后很长的时间里都尝到槐花的美味，只需要每次把干槐花先用水泡开。干槐花还可以包包子，包饺子，凉拌，很好吃的。
我们山东大临沂又到槐花飘香季，到时弥漫在空气中淡淡的清香味，扑鼻而来沁人心脾，槐花不仅具有观赏性，更是非常好的食材，今天我们就来谈谈槐花怎么做好吃吧。。
蒸槐花饭
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。
5、开吃。
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。
5、开吃。
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。
5、开吃。
上大学的时候就有同学告诉我春天空气里甜蜜的味道来自校园的槐花树，而槐花在她的家乡是可以吃的，炒饭，粉蒸，甜甜美美。周末去农村撸了一大袋子槐花回来，看着这青白芬芳小精灵，生吃一个都是脆甜，但是打了雨水，存不住，得赶紧吃掉。做两个简单的做法，非常美味。
用料：槐花适量，鸡蛋4个，盐少许，糖少许，麻油适量
槐花两吃——凉拌槐花、芙蓉槐花的做法:
1,槐花中去掉枝叶，自来水冲洗去灰尘和虫子，稍微控干。
2,取一部分槐花开水焯一下。
3,立即过滤，冷水冲凉，防止变色变软烂。
4,沥干水，加盐、糖、麻油拌匀。
5,凉拌槐花，味道里更多的是植物的清新。
6,做蛋糕剩下的四颗蛋白，炒一个芙蓉槐花。
7,锅里油多多，烧热。下打散的蛋白。huai几下锅铲。
8,赶紧放入槐花翻炒。盐和糖调味，吊出槐花的鲜甜。
9,很快槐花两吃两道菜就做好了。
10,炒槐花吸取了油，吃起来居然有肉的感觉，香喷喷甜蜜蜜，我更喜欢炒熟的槐花呢。
11,春天的晚餐，夕阳余晖下，一家人一起用餐多幸福。
小贴士
槐花还可以包饺子，加面粉搓揉蒸熟拌吃（中原地区常这样做），槐花涨蛋，槐花炒饭，自己大胆开发吧。
凉拌槐花
四月，如瀑布般层层垂下的洋槐花，一串串，奶白，繁密，幽香。
小时候，总是跟着奶奶摘洋槐花吃，大捧绵软的花朵一口吃下，细细咀嚼先是花的清香，带着些许的青草味，但渐渐的丝丝清甜就渗透出来了，越嚼越香。
凉拌的槐花，焯水沥干后加入糖、盐、香油拌匀，味道里更多的是植物的清新。
凉拌槐花的做法
槐花、盐、糖、香油
1.槐花中去掉枝叶，自来水冲洗去灰尘和虫子，稍微控干。
2.取一部分槐花，用开水焯一下。
3.立即过滤，冷水冲凉，防止变色变软烂。
4.沥干水，加盐、糖、香油拌匀。
一道清新爽口的凉拌槐花就教给大家了，一定要自己试做一次，爱上美食，迷恋烹饪的你，可以和我一起到郑州新东方烹饪学校学习更多烹饪技巧，品尝世界美食。
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