我们先明确一下问题，您说的鱿鱼丸子是章鱼小丸子？超市买的鱿鱼丸？还是自制的鱿鱼丸？
1.如果是自制鱿鱼丸子，另一位网友@ A-小呆呆 的方法就很不错。
2.超市买的鱿鱼丸，火锅当然是不二选择，当然还有其他吃饭，比如炖汤，鱿鱼丸子切成两半，清水煮开，下入丸子，加入料酒、鸡粉、1克白糖、适量胡椒粉提鲜，炖煮5分钟，去掉浮沫，放入自己喜欢吃的蔬菜和菌类，比如鸡腿菇，蟹味菇，香菇。非常好喝；当然也可以将丸子解冻，切片，当做肉类与蔬菜炒制也很好吃。
3.章鱼小丸子：
用料
日清章鱼烧粉或御好烧粉100g鸡蛋1个水300cc水煮章鱼40g（每个丸子约2g）章鱼烧酱适量青苔粉适量蛋黄酱可选木鱼花适量翻转用的长竹签2根
基础章鱼小丸子的做法
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鸡蛋打散，加水，再把章鱼烧粉分三次加入搅拌均匀。（没错，是很稀的，就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦～～）
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章鱼烧器预热。涂油。（我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子，也可以用厨房纸做个小点的球形的头，尾端用锡纸包裹做把手，就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油－－－官网教的）
章鱼烧器热了，（油开始冒烟？就可以了吧）把1调好面糊满满倒入整个板子。。。 就是要溢出来啦。。。表担心。。。。。。
每个孔里加料（章鱼或自己喜欢的料）
边缘变白了，开始把每个孔之间的面糊分开
关键来了。拿竹签翻转，先转90度哦～
再不停的翻啊翻～～～把多出来的面翻到下面（大胆地用竹签把小丸子扎起来，把散的面那边翻到下面。这样不停翻。。。相信你做着做着就上手啦！！）
面糊在整个烧板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填
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快好的时候，翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上，这样做出来的皮是脆的！
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做好了，装盘。涂上章鱼烧酱，撒上青苔和木鱼花。个人建议要加蛋黄酱哦！因为蛋黄酱和章鱼烧酱是绝配！
吃火锅的时候，我钟爱各种丸子，但是无论是在火锅店吃的还是在超市里买的速冻丸子，吃起来总觉得缺了点什么，所以自己动手做丸子，吃起来不但安全放心，还会比买的更美味，因为自己做舍得放材料啊~
鱿鱼丸子
材料
鱿鱼1条（约280g）、鸡蛋清1只、淀粉10g、姜10g、料酒一汤匙、清水20g
做法
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准备好一只鱿鱼，去头去内脏，冲洗干净，然后刮去皮和深色内膜，抽出筋骨，切成小块。（鱿鱼如果不去掉皮跟内膜，做出来的丸子会发黑，口感也会发苦）
用刀将鱿鱼块剁细成蓉，不要用搅拌机，搅拌机制作出来的鱿鱼泥煮熟之后口感像棉花，口感跟用刀剁出来的差了好多。
姜清洗干净，剁成姜蓉，加少量的清水调匀，然后再加入淀粉形成水淀粉，将混合好的水淀粉与鸡蛋清、料酒一起加入剁好的鱿鱼泥里面，然后顺着一个方向搅打上劲。
搅打好后就可以做丸子了。制作丸子的时候需要用到一个勺子，勺子先在开水里烫一下，防止粘连鱿鱼泥。左手取适量的鱿鱼泥，从虎口挤出一部分，右手用勺子将这一部分鱿鱼泥刮下来，就是一个鱿鱼丸子了。在做丸子之前，先烧一锅水，烧到锅的内壁上有小泡泡就可以关火了，然后用前面的方法把鱿鱼泥做成丸子放入锅里。丸子刚放入锅里会沉底，经过水温的刺激表面会慢慢凝固成型。
丸子挤好之后，小火煮到丸子全部漂浮后1分钟关火。关火后不要立即捞出来丸子，要泡到水温变凉，这样做出来的丸子才会Q弹噢！做好的鱿鱼丸子可以现吃，也可以冷冻起来，煮火锅的时候吃~
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