作为曾经的健身爱好者，深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集，所以越煮越硬。今天就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法，制作出美味的鸡胸肉菜肴，改变大家对鸡胸肉的看法。
咖喱饭比较耗时间，大概需要1小时的烹饪时间，汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多，需要点耐心，我们一起来看看怎么烹调吧！
【鸡胸肉咖喱饭】
难易度：★★☆☆☆
耗时：约60分钟
/食材/
主材：鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个；
辅材：咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉；
/步骤/
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣；
2.锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末；
3.用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水；
4.锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味；
5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒；
6.倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动；
7.水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮；
8.待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水；
9.汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可；
10.用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。
/小贴士/
1.咖喱熬煮时间稍微有点长，所以鸡胸肉用生粉点腌一下，才不会越煮越老；
2.胡萝卜和土豆不要切太小块，否则久煮容易煮化，所以尽量切大块一些；
3.熬煮期间，需要不停搅拌，防止锅焦底；
4.放牛奶是为了缓和一下辛辣味，同时让汤汁更加香浓；
5.如果不喜欢吃芝士，可以不放。
大家好，我是良食季老崔，今天是2020年1月18日星期六，祝大家生活愉快，下面由我来帮助您解答，感谢您的提问，同时感谢头条平台。您的问题是鸡胸肉做咖喱怎么做好吃？咖喱是一种辛辣的酱料，盛行在印度泰国等地区，后来逐渐被中国人接受，每次看到印度三哥，把咖喱米饭放在芭蕉叶上用手抓着吃，觉得很有异国情调，为了解答您的问题，我专门做了一期视频，是在今天同时发布的，您如果觉得看文字不过瘾的话可以查看。
咖喱的做法有很多种例如咖喱牛肉，我今天做的是咖喱鸡胸土豆，完全是按照您的要求制作的，此处您应该给我一个赞，因为我要别的你也不会给（哈）购买一块上好的鸡胸肉，它的好处在于价格非常亲民，中国人的饮食习惯不太喜欢吃鸡胸肉，更喜欢吃的是鸡脚丫鸡大腿，那些很帅气的外国人，他们只吃鸡胸而不吃鸡腿，鸡脚丫儿，把最好吃的部分留给了中国人，这就是饮食文化的差距，鸡胸其实也是一道美食，而且他对减肥减脂非常有好处，大部分的健身人士都选择鸡胸而不是最好吃的鸡腿。
我们所选用的咖喱是上图这种大厂生产制作的，在印度或是在泰国，买的咖喱基本上都是像类似中国自由市场的，用袋子装的咖喱粉，从卫生条件上来讲远远的比不上中国，为中国的崛起而骄傲，我们的制作步骤如下，把鸡胸肉洗净切块备用，圆葱切丝，土豆切块儿，起锅烧油煸炒切好块儿的鸡胸肉，把鸡胸肉炒熟炒到紧实的地步，下入洋葱丝，在中国人的饮食结构当中，洋葱做提香的配菜用的不多，多半是用大葱香葱提香的，洋葱丝炒香炒熟之后，下入切好的土豆块和胡萝卜块，加入清汤或高汤，炖煮到土豆断生。
接下来的一步最为关键，此时要关火，把咖喱块放入锅内，静置10分钟，让咖喱块完全融化，再次开火煮沸，一锅浓稠的咖喱汤汁即可完成。今天不知道是什么原因，我在制作过程中拍摄的图片无法上传，您可以在我今天发布的视频里查看，我们现在可以看到咖喱鸡块的汤汁非常浓稠，吃的时候浇在米饭上，撒上葱花即可。如果我的解答能给您带来一点点帮助，我会觉得很欣慰，感谢大家的阅读、点赞、评论、同时您也可以谈一下您的看法,在评论区告诉我。感谢今日头条，我是你们的美食主播，@良食季老崔
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