西红柿炒鸡蛋是最平常的炒菜，但是这道平常又简单的炒菜，却是我最喜欢的，因为它不仅营养丰富，口味包含多样分别有酸、甜、咸，如果放点青椒，就有包含了辣，世间五味，这道菜就独占四种味道，可谓是一个字，好!
那么这么好的菜，不得不吃，今晚我就打算炒个青椒西红柿炒鸡蛋，然后这道菜还可以百搭各种主食，可以就着馒头吃，也可以就着米饭吃，也可以当面条卤子，这道菜和任何主食搭配都和谐美味，所以这道菜可谓又是一个字，棒！
说了这么多，我先给大家简单的汇报下今天晚餐关于这道菜的烹饪工作，首先把青椒、西红柿洗净，切好备用，把鸡蛋打在碗中并且搅拌好，开火热油锅，先把鸡蛋炒好盛在碗中，再加油热锅，把青椒爆炒，然后放入西红柿，炒一会再放入鸡蛋，然后根据情况加各种佐料，炒熟盛在餐具盘碗中，就可以开吃了。好了，说到这里我已经忍不住这道菜的诱惑了，我这就去炒了，盘它！
西红柿炒鸡蛋一道下饭家常菜，几乎刚开始炒菜的人都炒过这一道菜，每个人刚开始炒的味道都不一样，有咸有淡，有问先炒蛋还是先炒西红柿，炒法各不一样，不管炒的味道如何，第一次炒菜的回忆说起来总是让人忍不住娓娓道来。分享一个不一样的西红柿浇蛋哦。吃腻了西红柿炒蛋，这款简单美味的西红柿浇蛋带给你不一样的味道。
1.西红柿洗净剁碎，装碗。小葱洗净，葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋搅散放入少许盐，少许生粉（放生粉可以固定蛋饼的形状）；
2.热锅后放油倒入蛋液，等蛋液固定后翻面，煎置另一面后，装盘；
3.再次起锅放少许油，放葱白炒香后放入西红柿，炒至出水后加入一丢丢盐，少许糖，适量生抽炒匀，再放入葱花炒一会，西红柿汁就炒好了。最后将炒好的西红柿汁均匀浇在蛋饼上面，一道美味下饭菜就做好了。
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