大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
广东是美食界的一股清流，这里的大多数人饮食都比较清淡。少油盐，少吃辣，就是这里经常能看见的饮食习惯。可要是说清淡的美食不好吃，那可就错了。
豆腐，大家都没少吃，它最大的特点就是口感嫩滑，营养丰富，当然了豆腐的做法也是多种多样的，有什么香煎豆腐了、铁板豆腐了、麻婆豆腐了等等，这些豆腐我都吃过，可总感觉差了一点。
香煎豆腐、铁板豆腐少了豆腐的嫩滑，而麻婆豆腐又有一股豆瓣酱的异味。这个时候就不能不说一下，广东这一道家常豆腐了，它虽然比较清淡，用到的材料也是少之又少，可却有嫩滑、香味浓、入味等几个优点。
这一道家常豆腐不说全广东流行，但至少在我老家的农村里随处可见。这一道家常豆腐我就是从小吃到大的，这一个做法也是比较简单的，大家可以试一下。
【家常豆腐】
材料：嫩豆腐、大蒜、香葱
调料：生抽、盐
【详细做法】
1.买回来的嫩豆腐用清水轻轻的洗一下，然后把豆腐切成块，最好是越薄越好，这样子比较入味，准备一把香葱，6-7个大蒜，把葱切成段，大蒜直接拍扁就可以了。葱可以用多一点，因为我感觉葱比豆腐还好吃。
2.锅里放油，把豆腐放进去煎，不用煎得大久，把豆腐两面煎得有一点点微黄就可以了，如果煎得久了，豆腐表面吃起来就不嫩滑了，我煎的豆腐就只有一点点微黄。煎好之后，放入适量的清水，然后放入生抽跟盐，开中火烧开。（油放多一点会更好吃哦）
3.豆腐烧开后，把葱跟大蒜放进去，轻轻的翻动一下，然后转中小火炖10分钟左右，炖的时候翻动1-2次，让豆腐能更好的入味。
4.时间到了之后，开大火收一下汁，就可以出锅了。这个时候豆腐有一股浓浓的蒜香味，豆腐吃起来又嫩又滑，而且还很入味。作为配菜的葱跟大蒜味道也很不错，吸收了汤汁，吃起来就觉得好吃。
这一道家常豆腐，看起来平平淡淡，吃起来却不平淡，香味浓，味道棒，很不错的一道清淡美食，喜欢的不妨试一下。
今天这一道家常豆腐就分享完了，我们下次再见。
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