黑色糯米饭怎么做得很黑

大家好！我是绿叶，很高兴来解答：“黑色糯米饭怎么做得很黑？”。
黑色糯米饭要做得很黑，做法如下：
1、将新鲜的枫叶捣碎，也可以用刀背剁碎。
2、捣碎后放入盆里加适量凉水，注意：水刚好盖过叶子就可以了，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑。浸泡1-2天，再用纱布过滤叶子渣渣，过滤出来的水是棕褐色的。
3、将过滤出来水加热，加热到手伸进水里去有点烫手即可，再把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小时左右。记住这个浸泡的水千万不要煮开哦！否则黑色素就会被破坏，蒸出来的糯米饭就不会很黑了。
4、将浸泡好了之后的糯米，稍微清洗一下就可以下锅蒸了，这样香喷喷黑乎乎的糯米饭就做好啦！
我的解答完了，希望我的解答能让您满意！拜拜！

关于黑色糯米饭怎么做得很黑，有两种做法：第一种用野生枫叶做，但是枫叶做出来的糯米饭不是很黑，吃起来也有点涩，不是很好吃。第二种是乌香叶，乌香叶做出来的糯米很黑，吃起来也特别香。所以选择第二种才是最好的，每年农历四月份，野生乌香叶已经长出来了。

第一步，先到山上去采摘乌香叶回来，采两三斤回来就够做一盆糯米了。

第二步，摘完回来把叶子捣碎。

第三步，把捣碎的乌香叶放到盆里，加入半盆水，然后用手使劲搓，把乌香叶的汁搓出来。

第四步，搓到盆子里的水变成深绿色为止，然后把叶子捞出来，盆底还有些叶子残渣就过滤掉，把水过滤干净，不要有乌香叶的残渣。

第五步，把糯米放进过滤好的乌香叶水里泡，糯米一定要全部浸入乌香叶水中。泡一个晚上，第二天早晨，糯米就变成黑色的了。

第六步，把泡好的黑色糯米捞出来，放到蒸锅里蒸，蒸熟就可以了，又黑又香的黑色米饭就做成了。

做黑色糯米饭的基本流程就是这样了，我们家每年农历四月初八都会做一次，因为农历四月初八是一个节日，我们这里叫牛节，做好的黑色糯米饭先拿一团来喂牛，牛也很爱吃。